冠心病患者飲食需注意低鹽低脂、控制總熱量、增加膳食纖維攝入、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物。合理飲食有助于控制病情發(fā)展，降低心血管事件風(fēng)險。

1、低鹽低脂

每日食鹽攝入不超過5克，避免腌制食品及加工肉類。減少動物脂肪攝入，烹調(diào)選用植物油，每日油脂總量控制在25-30克。高鹽飲食會導(dǎo)致血壓升高，增加心臟負(fù)荷；高脂飲食可能加速動脈粥樣硬化進(jìn)程。

2、控制總熱量

維持體重在正常范圍，肥胖者每日減少300-500千卡熱量。主食選擇全谷物、雜豆類等低升糖指數(shù)食物，避免精制糖及甜食。熱量過剩易導(dǎo)致血脂異常和胰島素抵抗，加重冠狀動脈病變。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，多食西藍(lán)花、燕麥、蘋果等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能結(jié)合膽固醇促進(jìn)排泄，改善脂代謝。同時可延緩胃排空，幫助穩(wěn)定餐后血糖。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源，每周食用2-3次深海魚類。蛋白質(zhì)攝入占總熱量15%-20%，避免過量紅肉攝入。魚類富含的ω-3脂肪酸具有抗炎、改善血管內(nèi)皮功能作用。

5、避免刺激食物

禁飲濃茶、咖啡及酒精飲料，少食辛辣調(diào)味品。這些物質(zhì)可能引起交感神經(jīng)興奮，導(dǎo)致心率增快、血壓波動。同時需避免過冷過熱食物，防止誘發(fā)冠狀動脈痙攣。

冠心病患者除嚴(yán)格遵循飲食原則外，建議采用少食多餐方式，每日4-5餐且晚餐不宜過飽。烹飪以蒸煮燉為主，避免煎炸。可適量食用富含鉀鎂的香蕉、菠菜等幫助穩(wěn)定心律，但腎功能異常者需控制高鉀食物。合并糖尿病者需同步監(jiān)測血糖，高血壓患者需限制鈉鹽更嚴(yán)格。定期復(fù)查血脂、血糖等指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案，必要時配合營養(yǎng)師制定個性化食譜。