核桃可以和早餐一起吃，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)和增強(qiáng)飽腹感。

核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E以及多種礦物質(zhì)，與早餐搭配食用能提供持久的能量供應(yīng)。早餐時(shí)可將核桃碾碎加入燕麥粥或酸奶中，也可直接搭配全麥面包食用。核桃中的膳食纖維有助于延緩胃排空速度，減少上午饑餓感。核桃與牛奶或豆?jié){同食時(shí)，其脂肪成分能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。需注意核桃熱量較高，每日食用量控制在20-30克為宜，避免影響正餐食欲。

核桃含有較多植酸和單寧，空腹大量食用可能刺激胃腸黏膜。胃腸功能較弱者建議將核桃研磨后加入熱食中，或選擇烤制核桃降低消化負(fù)擔(dān)。對堅(jiān)果過敏者應(yīng)避免食用，兒童食用時(shí)家長需監(jiān)督防止嗆咳。核桃與高草酸食物如菠菜同食可能影響礦物質(zhì)吸收，建議間隔兩小時(shí)食用。長期存放的核桃可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，食用前應(yīng)檢查是否有霉變或哈喇味。

日常食用核桃時(shí)可優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬核桃增加額外鈉和糖分?jǐn)z入。搭配早餐時(shí)應(yīng)保持飲食多樣化，可交替選擇杏仁、腰果等其他堅(jiān)果。儲存核桃需密封放置陰涼處，夏季建議冷藏防止油脂氧化。特殊人群如孕婦、糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量，出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停止食用并就醫(yī)。