絲瓜具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、輔助降血糖等功效，主要作用包括促進(jìn)消化、改善皮膚狀態(tài)、調(diào)節(jié)血脂等。

1、清熱解毒

絲瓜性涼，含有皂苷類(lèi)物質(zhì)，有助于緩解暑熱煩渴、咽喉腫痛等癥狀。夏季食用絲瓜湯可幫助清除體內(nèi)熱毒，對(duì)輕度上火引起的口腔潰瘍有一定改善作用。脾胃虛寒者應(yīng)避免過(guò)量食用。

2、潤(rùn)腸通便

絲瓜富含膳食纖維和黏液蛋白，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并軟化糞便。每100克絲瓜含約1克膳食纖維，適合便秘人群日常食用?？蓪⒔z瓜與木耳搭配清炒以增強(qiáng)通便效果。

3、美容養(yǎng)顏

絲瓜汁含維生素C和B族維生素，外敷可淡化色斑，內(nèi)服有助于減少皮膚油脂分泌。新鮮絲瓜絡(luò)可作為天然去角質(zhì)工具，其含有的木聚糖能幫助保持皮膚彈性。

4、輔助降血糖

絲瓜中的絲瓜多糖和皂苷成分具有類(lèi)胰島素作用，能延緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收。糖尿病患者可將絲瓜與苦瓜搭配食用，但不可替代降糖藥物。

5、調(diào)節(jié)血脂

絲瓜所含的亞油酸和植物甾醇能抑制膽固醇吸收，有助于降低低密度脂蛋白。高血脂人群建議每周食用3-4次清蒸絲瓜，避免與高油脂食材同烹。

日常食用絲瓜建議選擇嫩瓜，表皮翠綠無(wú)黑斑者為佳?？芍谱鹘z瓜蛋花湯、蒜蓉蒸絲瓜等清淡菜肴，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)腹瀉時(shí)暫停食用。絲瓜絡(luò)曬干后可長(zhǎng)期保存，用于洗碗或沐浴去角質(zhì)時(shí)需注意消毒處理。