適量飲用咖啡可能對(duì)心臟健康有一定益處，但過量攝入可能增加心血管風(fēng)險(xiǎn)。咖啡因的作用具有劑量依賴性，建議健康成年人每日咖啡因攝入不超過400毫克。

咖啡中的多酚類物質(zhì)如綠原酸具有抗氧化作用，可能幫助減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)，改善血流介導(dǎo)的血管舒張功能。部分觀察性研究顯示，規(guī)律飲用過濾咖啡的人群冠心病發(fā)生率略有下降，可能與降低低密度脂蛋白氧化有關(guān)?？Х纫蛲ㄟ^阻斷腺苷受體產(chǎn)生輕度興奮作用，短期可提升心肌收縮效率，但敏感個(gè)體可能出現(xiàn)心率加快或血壓波動(dòng)。烘焙過程中產(chǎn)生的N-甲基吡啶鎓化合物可能激活Nrf2通路，增強(qiáng)心肌細(xì)胞抗氧化防御能力。需要強(qiáng)調(diào)的是，這些潛在益處建立在適量飲用基礎(chǔ)上，且個(gè)體對(duì)咖啡因代謝能力差異較大。

對(duì)于已有心律失常或高血壓控制不佳者，咖啡因可能誘發(fā)房性早搏或室上性心動(dòng)過速。每日攝入超過600毫克咖啡因時(shí)，部分人群可能出現(xiàn)冠狀動(dòng)脈收縮現(xiàn)象。重度飲用未過濾咖啡可能升高血清同型半胱氨酸水平，這個(gè)現(xiàn)象與土耳其咖啡等煮沸式?jīng)_泡方式相關(guān)?；驒z測(cè)顯示CYP1A2慢代謝型人群對(duì)咖啡因的升壓反應(yīng)更明顯。妊娠期女性大量攝入咖啡因可能影響胎兒心臟發(fā)育，這個(gè)情況需要特別注意。

建議飲用咖啡時(shí)選擇過濾沖泡方式，避免空腹飲用并控制添加糖量，可搭配富含鉀的香蕉等食物以平衡電解質(zhì)。存在心悸等不適癥狀時(shí)應(yīng)進(jìn)行24小時(shí)動(dòng)態(tài)心電圖監(jiān)測(cè)，心血管疾病患者需咨詢醫(yī)生制定個(gè)性化攝入方案。注意記錄每日咖啡因總攝入量，包括巧克力、能量飲料等其他來源。保持充足水分?jǐn)z入有助于咖啡因代謝，運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)建議避免高濃度咖啡因攝入。建立規(guī)律的飲用習(xí)慣比突然大量攝入更有利于心臟適應(yīng)。