姜黃具有抗炎、抗氧化、護(hù)肝、調(diào)節(jié)血脂和緩解關(guān)節(jié)疼痛等作用與功效，其主要活性成分為姜黃素。

1、抗炎

姜黃中的姜黃素能抑制核因子κB等炎癥介質(zhì)的表達(dá)，減輕慢性炎癥反應(yīng)，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腸炎等炎癥性疾病有輔助改善作用。臨床常用姜黃素軟膠囊或片劑輔助治療炎癥。

2、抗氧化

姜黃素可清除自由基，增強(qiáng)超氧化物歧化酶活性，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。其抗氧化能力是維生素E的數(shù)十倍，有助于延緩衰老和預(yù)防氧化應(yīng)激相關(guān)疾病。

3、護(hù)肝

姜黃素能降低丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶水平，抑制肝星狀細(xì)胞活化，減輕酒精、藥物等因素導(dǎo)致的肝損傷。護(hù)肝片等含姜黃制劑常用于肝病輔助治療。

4、調(diào)節(jié)血脂

姜黃素通過(guò)抑制膽固醇合成、促進(jìn)膽汁酸排泄等途徑降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，對(duì)高脂血癥有一定改善作用。血脂異常者可遵醫(yī)囑使用姜黃素膠囊。

5、緩解疼痛

姜黃素通過(guò)阻斷前列腺素合成和抑制痛覺(jué)神經(jīng)敏感化，能緩解骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等引起的關(guān)節(jié)疼痛。臨床常用姜黃素與葡萄糖胺復(fù)方制劑改善關(guān)節(jié)癥狀。

日常使用姜黃時(shí)建議將其作為膳食補(bǔ)充，可加入咖喱、燉菜等食物中，每日攝入量不超過(guò)3克。孕婦、膽道疾病患者及服用抗凝藥物者應(yīng)慎用。若需大劑量使用姜黃素制劑，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免與鐵劑、抗酸藥同服影響吸收。長(zhǎng)期使用需定期監(jiān)測(cè)肝功能，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)減量或停用。