適量食用豬肝一般不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但過(guò)量攝入可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。豬肝富含維生素A、鐵元素、優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)素，但也含有較高膽固醇和熱量。

豬肝屬于高蛋白食物，適量食用有助于增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。每100克豬肝約含130千卡熱量，低于同等重量的豬肉脂肪部分。其富含的B族維生素能促進(jìn)能量代謝，幫助維持正常新陳代謝速度。合理控制食用量并搭配蔬菜水果，豬肝可以成為均衡飲食的組成部分。

豬肝的膽固醇含量較高，每100克約含288毫克膽固醇。長(zhǎng)期過(guò)量食用可能造成熱量過(guò)剩，多余熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。烹飪方式也會(huì)影響熱量攝入，油炸或油煎做法會(huì)大幅增加脂肪含量。對(duì)于代謝紊亂或血脂異常人群，過(guò)量食用可能加重代謝負(fù)擔(dān)。

建議每周食用動(dòng)物肝臟不超過(guò)100克，選擇蒸煮等低油烹飪方式。搭配富含膳食纖維的蔬菜如西蘭花、菠菜等，有助于膽固醇代謝。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，每日進(jìn)行30分鐘以上有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。若存在肥胖或代謝性疾病，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。