山埔鹽一般指未經(jīng)精制的粗鹽，主要成分為氯化鈉，可能含有少量礦物質(zhì)，但無特殊功效。粗鹽的作用通常限于調(diào)味或局部物理使用，如熱敷，其宣稱的保健功效缺乏科學(xué)依據(jù)。

粗鹽作為基本調(diào)味品，能調(diào)節(jié)食物咸度，促進(jìn)唾液分泌幫助消化。部分傳統(tǒng)用法中，炒熱的粗鹽裝入布袋熱敷關(guān)節(jié)，可通過溫?zé)嵝?yīng)緩解肌肉酸痛，但效果與普通熱水袋相似。粗鹽含有的微量礦物質(zhì)如鈣、鎂等，在食用量下無法達(dá)到營養(yǎng)補(bǔ)充目的，且過量攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

目前無權(quán)威研究證實(shí)粗鹽具有特殊治療作用，其宣稱的排毒、改善代謝等功效多屬商業(yè)宣傳。需注意的是，粗鹽未經(jīng)碘強(qiáng)化，長期替代碘鹽可能增加甲狀腺疾病風(fēng)險(xiǎn)。日常使用建議控制總量，高血壓患者更應(yīng)限制鈉鹽攝入。

選擇食鹽時優(yōu)先考慮加碘鹽，特殊需求人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選用低鈉鹽或功能性鹽。避免盲目相信粗鹽保健說法，保持均衡飲食才是維持健康的基礎(chǔ)。若出現(xiàn)水腫、血壓異常等情況，應(yīng)及時就醫(yī)排查鈉攝入過量的可能。