蕁麻疹患者飲食需避免辛辣刺激、高組胺食物及易致敏食物，可適量補(bǔ)充維生素C豐富的蔬果和優(yōu)質(zhì)蛋白。蕁麻疹是一種常見的過敏性皮膚病，飲食管理有助于減少癥狀發(fā)作。

1、避免辛辣刺激

辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激皮膚血管擴(kuò)張，加重瘙癢和風(fēng)團(tuán)癥狀。部分患者食用后可能出現(xiàn)局部灼熱感或皮疹范圍擴(kuò)大。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等清淡做法，減少調(diào)味品使用。

2、限制高組胺食物

腌制食品、海鮮、發(fā)酵豆制品等富含組胺或促進(jìn)組胺釋放的食物可能誘發(fā)或加重癥狀。常見的高風(fēng)險(xiǎn)食物包括帶魚、蝦蟹、香腸、奶酪等。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格控制攝入，緩解期可嘗試少量觀察耐受性。

3、警惕易致敏食物

牛奶、雞蛋、花生等八大類常見過敏原需特別注意。部分患者可能對(duì)特定水果如芒果、菠蘿存在交叉過敏反應(yīng)。建議記錄飲食日記，發(fā)現(xiàn)可疑致敏食物后需完全回避至少4-6周。

4、補(bǔ)充維生素C

鮮棗、獼猴桃、西藍(lán)花等富含維生素C的蔬果有助于降低血管通透性，減輕水腫反應(yīng)。每日攝入300-400克新鮮蔬果可提供足量抗氧化物質(zhì)，但柑橘類需注意個(gè)別患者可能存在不耐受。

5、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

淡水魚類、雞胸肉、鴨肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白可維持皮膚屏障功能。烹調(diào)時(shí)需徹底加熱至全熟，避免生食或半熟食材引發(fā)過敏。合并胃腸癥狀者可選擇更易消化的蒸蛋羹或肉末粥。

蕁麻疹患者應(yīng)保持飲食規(guī)律，每日飲水1500-2000毫升促進(jìn)致敏物質(zhì)代謝。發(fā)作期間建議進(jìn)行食物排除試驗(yàn)，逐步引入新食物時(shí)需觀察72小時(shí)反應(yīng)。合并消化道癥狀或嚴(yán)重過敏反應(yīng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行特異性IgE檢測(cè)。日?？纱┲鴮捤擅拶|(zhì)衣物減少摩擦刺激，避免過熱環(huán)境誘發(fā)瘙癢。