石蓬花一般是指石斛花，新鮮或干燥的石斛花可泡茶、煮粥、燉湯食用，有助于滋陰清熱。石斛花的食用方法主要有泡水代茶飲、煮粥、煲湯、煎汁、涼拌等。

1、泡水代茶飲

石斛花曬干后取3-5朵用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可飲用。石斛花茶有滋陰生津的作用，適合咽干口燥、虛火上升者。沖泡時(shí)可搭配枸杞或菊花增強(qiáng)功效，但脾胃虛寒者不宜長(zhǎng)期飲用。

2、煮粥

將10克干石斛花與粳米同煮成粥，出鍋前5分鐘加入。石斛花粥能緩解胃陰不足引起的食欲不振，適合病后體虛者。建議每周食用2-3次，糖尿病患者需控制粳米用量。

3、煲湯

新鮮石斛花20克與瘦肉或老鴨同燉1-2小時(shí)，湯品清潤(rùn)不膩。石斛花燉湯對(duì)肺燥干咳有輔助調(diào)理作用，但風(fēng)寒感冒期間應(yīng)避免食用。建議搭配麥冬或玉竹增強(qiáng)養(yǎng)陰效果。

4、煎汁

取15克干石斛花加水煎煮15分鐘取汁，可調(diào)入蜂蜜飲用。煎汁濃縮了石斛花的有效成分，有助于改善陰虛引起的潮熱癥狀。煎煮時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘以免破壞活性物質(zhì)。

5、涼拌

新鮮石斛花焯水后加橄欖油、醋涼拌，保留更多維生素。涼拌石斛花適合夏季解暑，但胃腸功能較弱者應(yīng)少食。建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免隔夜存放產(chǎn)生亞硝酸鹽。

石斛花性微寒，每日食用量建議控制在干品10克或鮮品30克以內(nèi)。食用期間忌食辛辣刺激食物，體質(zhì)虛寒者可搭配紅棗或生姜調(diào)和。若出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適需立即停用，長(zhǎng)期食用建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。石斛花不能替代藥物治療疾病，相關(guān)癥狀持續(xù)或加重時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。