石姜一般是指姜科植物高良姜的根莖，常見用法主要有藥用、調(diào)味、茶飲、外敷、香薰等。

1、藥用

石姜具有溫中散寒、理氣止痛的功效，常用于治療胃寒嘔吐、脘腹冷痛等癥狀。可遵醫(yī)囑配伍其他中藥材煎服，如與香附、木香等組成良附丸。需注意陰虛有熱者慎用，避免與寒涼藥物同用。

2、調(diào)味

石姜干燥根莖可研磨成粉作為辛香料，適用于燉煮肉類、鹵制食品或制作咖喱。其辛辣味較生姜溫和，能去除腥膻味且不易上火。使用時可與八角、桂皮等香料搭配，每次用量建議控制在3-5克。

3、茶飲

將切片石姜與紅棗、紅糖煎煮成姜棗茶，適合冬季飲用以驅(qū)寒暖胃。也可與陳皮、蜂蜜搭配沖泡，緩解輕微風寒感冒引起的鼻塞癥狀。每日飲用不宜超過300毫升，避免空腹飲用刺激胃腸。

4、外敷

新鮮石姜搗碎后敷于關節(jié)處，可輔助改善風寒濕痹導致的疼痛。外敷前需測試皮膚耐受性，敷用時間控制在20分鐘內(nèi)。皮膚破損或過敏體質(zhì)者禁用，外敷后出現(xiàn)灼熱感應立即清洗。

5、香薰

石姜精油可通過香薰機擴散，其揮發(fā)成分有助于凈化空氣、緩解暈車癥狀。建議選擇水溶性精油，每5平方米空間用量不超過3滴。孕婦、哮喘患者應避免長時間吸入。

使用石姜時需注意體質(zhì)差異，陰虛火旺者應減少內(nèi)服用量。藥用需經(jīng)中醫(yī)辨證，避免與清熱類藥物同用。日常調(diào)味建議選擇經(jīng)過炮制的干姜制品，新鮮根莖使用前應充分洗凈。儲存時應置于陰涼干燥處，防止霉變。若出現(xiàn)口干舌燥、便秘等不適癥狀，應及時停用并咨詢醫(yī)師。