芒果的蛋白含量較低，每100克果肉約含0.5-1克蛋白質(zhì)，具體含量因品種和成熟度略有差異。

芒果作為熱帶水果，主要營養(yǎng)成分以碳水化合物和維生素為主，蛋白質(zhì)并非其主要營養(yǎng)價值。不同品種的芒果蛋白含量存在微小波動，例如臺農(nóng)芒果的蛋白質(zhì)含量可能略高于凱特芒果。成熟度也會影響蛋白質(zhì)比例，未完全成熟的芒果中蛋白質(zhì)含量可能稍高。芒果蛋白質(zhì)屬于植物性蛋白，含有人體所需的多種氨基酸，但整體生物利用度低于動物蛋白。日常食用芒果的主要目的為補(bǔ)充維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，而非蛋白質(zhì)攝入。

建議將芒果作為維生素補(bǔ)充來源適量食用，每日攝入量控制在200-300克為宜。對蛋白質(zhì)需求較高的人群應(yīng)優(yōu)先選擇豆類、乳制品或瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。芒果含糖量較高，糖尿病患者需注意控制攝入量。食用前需徹底清洗表皮并去除過敏源，過敏體質(zhì)者首次嘗試時應(yīng)觀察是否有口唇發(fā)麻等過敏反應(yīng)。未成熟的芒果含有較多單寧酸，可能刺激胃腸黏膜，建議選擇成熟果實(shí)食用。