毒芹根具有劇毒，不可作為食物或藥物使用，其含有的毒芹堿等成分對(duì)人體有嚴(yán)重危害。

毒芹根含有多種毒性生物堿，其中毒芹堿是主要毒性成分。這種物質(zhì)能夠強(qiáng)烈作用于人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，初期可能引起口腔灼燒感、惡心、嘔吐和腹痛等胃腸刺激癥狀。隨著毒性吸收，神經(jīng)系統(tǒng)癥狀會(huì)逐漸顯現(xiàn)，包括頭暈、乏力、言語(yǔ)不清、行走不穩(wěn)和肌肉震顫。嚴(yán)重中毒時(shí)，可導(dǎo)致呼吸肌麻痹，出現(xiàn)呼吸困難、瞳孔散大，最終可能因呼吸衰竭而死亡。整個(gè)中毒過(guò)程發(fā)展迅速，危險(xiǎn)性極高。

鑒于毒芹根的極高毒性，任何情況下都應(yīng)避免誤食。在野外活動(dòng)時(shí)，須仔細(xì)辨別植物，切勿采摘和食用不認(rèn)識(shí)的根莖類(lèi)植物。如不慎誤食或懷疑接觸毒芹根，應(yīng)立即催吐并攜帶疑似植物樣本盡快前往醫(yī)院急診科就診。日常生活中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)有毒植物的認(rèn)知，特別是要教育兒童遠(yuǎn)離不明植物，確保飲食安全。