糖尿病人一般可以適量喝豆?jié){，但需選擇無糖或低糖豆?jié){。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于血糖控制，但過量飲用可能影響蛋白質(zhì)代謝。

豆?jié){的升糖指數(shù)較低，其含有的膳食纖維可延緩糖分吸收，對(duì)穩(wěn)定餐后血糖有一定幫助。大豆異黃酮成分可能改善胰島素敏感性，但相關(guān)研究證據(jù)尚不充分。市售豆?jié){可能添加蔗糖或麥芽糖漿，購買時(shí)需仔細(xì)查看配料表。自制豆?jié){可避免添加糖分，建議將黃豆浸泡8小時(shí)以上以減少抗?fàn)I養(yǎng)因子。合并腎病的糖尿病患者需限制植物蛋白攝入量，每日飲用不宜超過200毫升。

部分糖尿病患者飲用豆?jié){后可能出現(xiàn)胃腸脹氣，這與大豆低聚糖難以被消化吸收有關(guān)。胃腸功能較弱者可選擇經(jīng)過發(fā)酵的豆制品替代。使用磺脲類降糖患者需注意豆?jié){可能影響藥物吸收，建議服藥與飲豆?jié){間隔2小時(shí)。對(duì)大豆蛋白過敏的糖尿病患者應(yīng)避免飲用豆?jié){，過敏反應(yīng)可能誘發(fā)血糖波動(dòng)。市售豆?jié){飲品可能含防腐劑等添加劑，長(zhǎng)期大量飲用不利于代謝控制。

糖尿病患者可將豆?jié){作為早餐蛋白質(zhì)來源，搭配全麥面包或雜糧饅頭食用更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。建議每周飲用3-4次，每次200-250毫升為宜，避免完全替代牛奶造成鈣攝入不足。監(jiān)測(cè)飲用豆?jié){前后的血糖變化，如出現(xiàn)明顯波動(dòng)應(yīng)調(diào)整飲用量。合并痛風(fēng)患者需控制豆?jié){攝入量，大豆嘌呤可能影響尿酸代謝。選擇添加了鈣和維生素D的強(qiáng)化豆?jié){，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。日常飲食需注意總熱量控制，豆?jié){雖健康但仍需計(jì)入每日蛋白質(zhì)攝入總量。