榴蓮有什么營養(yǎng)價值呢
榴蓮富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、B族維生素、鉀、鎂等礦物質(zhì)及膳食纖維,具有較高的營養(yǎng)密度和熱量。
1、碳水化合物
榴蓮果肉含大量天然糖分,主要為蔗糖和果糖,每100克可提供約150千卡熱量,能快速補充能量。其升糖指數(shù)中等,糖尿病患者需控制攝入量。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
榴蓮含有7種必需氨基酸,蛋白質(zhì)含量在水果中較為突出,每100克含2-3克植物蛋白,有助于組織修復(fù)和免疫功能維持。
3、維生素C
每100克榴蓮可提供約20毫克維生素C,約占成人每日需求的30%,具有抗氧化作用,能促進膠原蛋白合成和鐵元素吸收。
4、B族維生素
榴蓮富含硫胺素、核黃素和煙酸等B族維生素,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,每100克含量可滿足成人日需量的10-15%。
5、礦物質(zhì)與膳食纖維
榴蓮是鉀元素的優(yōu)質(zhì)來源,每100克含400毫克鉀,有助于調(diào)節(jié)血壓。同時含鎂、銅等礦物質(zhì)及3克膳食纖維,對心血管和腸道健康有益。
食用榴蓮建議每次控制在100-200克,避免與酒精同食。腎病患者需注意鉀攝入量,過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)小劑量測試。成熟榴蓮果肉呈金黃色且散發(fā)濃郁香氣時營養(yǎng)價值最佳,未成熟果實含較多單寧可能引起胃腸不適。




