骨折手術(shù)后一般能吃豆腐，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于骨骼修復(fù)。但需注意避免過量食用或搭配不當(dāng)影響營養(yǎng)吸收。

豆腐作為植物性蛋白來源，含有大豆異黃酮和豐富礦物質(zhì)，對術(shù)后組織修復(fù)具有積極作用。其軟質(zhì)特性也適合術(shù)后胃腸功能較弱時食用。建議選擇嫩豆腐或內(nèi)酯豆腐，每日攝入量控制在100-150克，可分兩次食用。烹飪方式以清蒸、煮湯為主，避免油炸或辛辣調(diào)味。搭配動物性蛋白如魚肉、雞蛋可提高氨基酸利用率，與維生素C豐富的蔬菜同食能促進鐵吸收。存在痛風(fēng)或腎功能異常的患者需減少豆腐攝入頻率，每周不超過3次。術(shù)后2周內(nèi)若出現(xiàn)腹脹或消化不良，可暫時用豆?jié){或豆腐腦替代整塊豆腐。

骨折恢復(fù)期需保持飲食多樣化，除豆腐外還應(yīng)攝入乳制品、深色蔬菜等富鈣食物。嚴格遵醫(yī)囑補充維生素D制劑如碳酸鈣D3片，定期復(fù)查血鈣和骨代謝指標。避免豆腐與菠菜、竹筍等高草酸食物同餐食用，防止形成草酸鈣影響礦物質(zhì)吸收。術(shù)后6周內(nèi)不建議食用石膏點制的傳統(tǒng)豆腐，可選擇葡萄糖酸內(nèi)酯制作的盒裝豆腐。

術(shù)后康復(fù)階段應(yīng)戒煙限酒，保證每日蛋白質(zhì)總量達到每公斤體重1.2-1.5克。除飲食調(diào)節(jié)外，還需在康復(fù)師指導(dǎo)下進行漸進式負重訓(xùn)練，定期復(fù)查X線觀察骨痂形成情況。若出現(xiàn)傷口紅腫、發(fā)熱或異常疼痛，應(yīng)立即停止食用豆制品并就醫(yī)排查感染風(fēng)險。