山芪薯具有補(bǔ)氣健脾、益肺生津、增強(qiáng)免疫等功效，常用于改善脾虛食少、肺虛咳嗽及體虛乏力等癥狀。

1、補(bǔ)氣健脾

山芪薯含有豐富的多糖類物質(zhì)和皂苷成分，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化吸收。對于脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉有改善作用。其藥性平和，適合長期調(diào)理胃腸功能。

2、益肺生津

山芪薯中的黏液蛋白和氨基酸具有潤肺止咳功效，能緩解干咳無痰、咽喉干燥等肺陰虛癥狀。慢性支氣管炎患者適量食用可減輕氣道炎癥反應(yīng)。

3、增強(qiáng)免疫

山芪薯多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病能力。實驗研究表明其提取物對流感病毒有抑制作用，適合免疫力低下人群作為輔助調(diào)理食材。

4、調(diào)節(jié)血糖

山芪薯中的膳食纖維和鉻元素可延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性。糖尿病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下配合使用，有助于維持血糖穩(wěn)定，但不可替代降糖藥物。

5、抗氧化

山芪薯含有的黃酮類化合物能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。長期適量食用可能延緩皮膚衰老，對心血管系統(tǒng)也有一定保護(hù)作用。

建議將新鮮山芪薯切片煮粥或燉湯食用，每日用量控制在100-200克。陰虛火旺者慎用，避免與辛辣刺激食物同食。使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)辨證配伍。儲存時需放置陰涼通風(fēng)處，防止霉變影響藥效。