五谷蛋白粉是以多種谷物為原料提取的復(fù)合蛋白補(bǔ)充劑，主要功效包括補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉修復(fù)、調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力及輔助控制體重。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

五谷蛋白粉含有大米、小麥、玉米等谷物中的植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求模式，可作為素食者或乳糖不耐受人群的蛋白來(lái)源。蛋白攝入不足時(shí)，每日補(bǔ)充10-20克有助于維持基礎(chǔ)代謝需求，改善蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良引起的乏力癥狀。

2、促進(jìn)肌肉修復(fù)

谷物蛋白中的支鏈氨基酸能刺激肌肉合成信號(hào)通路，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充可加速肌纖維修復(fù)。對(duì)于健身人群，配合抗阻訓(xùn)練能提高瘦體重增長(zhǎng)效率，但需注意單靠植物蛋白的肌肉合成速率低于乳清蛋白。

3、調(diào)節(jié)胃腸功能

五谷蛋白粉中的可溶性膳食纖維可促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖，改善腸道菌群平衡。慢性便秘者連續(xù)服用4周后，排便頻率和糞便性狀可能得到改善。部分產(chǎn)品添加的谷氨酰胺還有助于修復(fù)腸黏膜屏障。

4、增強(qiáng)免疫力

谷物蛋白經(jīng)酶解產(chǎn)生的活性肽段具有調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞活性的作用，能增強(qiáng)呼吸道黏膜的免疫防御功能。體弱人群在流感季節(jié)前持續(xù)補(bǔ)充，可降低上呼吸道感染概率，但無(wú)法替代疫苗預(yù)防作用。

5、輔助控制體重

五谷蛋白粉的消化吸收速度較慢，能延長(zhǎng)飽腹感持續(xù)時(shí)間。代餐使用時(shí)建議搭配蔬菜水果，避免長(zhǎng)期單一攝入導(dǎo)致微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏。糖尿病患者需注意選擇無(wú)添加糖的產(chǎn)品。

使用五谷蛋白粉時(shí)建議分次少量沖服，水溫不超過(guò)60℃以免破壞蛋白結(jié)構(gòu)。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白攝入總量。日常飲食中仍應(yīng)以天然谷物為主，蛋白粉僅作為膳食補(bǔ)充，不可完全替代正餐。開封后需密封防潮保存，結(jié)塊變質(zhì)后禁止食用。