櫻桃富含維生素C、花青素、鐵元素等營養(yǎng)成分，適量食用有助于抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化等。櫻桃的主要營養(yǎng)價(jià)值包括花青素、維生素C、膳食纖維、鉀元素、鐵元素等。

1、抗氧化

櫻桃中的花青素具有強(qiáng)效抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，有助于延緩皮膚衰老?；ㄇ嗨剡€能增強(qiáng)血管彈性，對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。新鮮櫻桃的花青素含量較高，建議選擇顏色深紅的品種。

2、改善貧血

櫻桃含有較為豐富的鐵元素，每100克櫻桃約含0.4毫克鐵，適量食用可作為補(bǔ)鐵膳食的補(bǔ)充。櫻桃中的維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，對于輕度缺鐵性貧血患者有一定輔助改善作用。但嚴(yán)重貧血仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療。

3、促進(jìn)消化

櫻桃含有一定量的膳食纖維，每100克約含2克左右，適量食用可刺激胃腸蠕動，幫助緩解便秘。櫻桃中的有機(jī)酸還能促進(jìn)胃酸分泌，改善食欲不振。胃腸功能較弱者建議控制食用量，避免空腹大量進(jìn)食。

4、緩解疲勞

櫻桃富含鉀元素，每100克約含260毫克鉀，有助于維持電解質(zhì)平衡，改善運(yùn)動后的肌肉疲勞。櫻桃中的天然糖分能快速補(bǔ)充能量，適合運(yùn)動后適量食用。但糖尿病患者需注意控制攝入量。

5、改善睡眠

櫻桃中含有少量褪黑素，這種物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)睡眠周期。研究顯示連續(xù)飲用櫻桃汁可能對改善失眠有一定效果。但食物中的褪黑素含量有限，嚴(yán)重睡眠障礙患者仍需專業(yè)治療。

櫻桃雖營養(yǎng)豐富，但需注意適量食用，建議每日攝入量控制在200克以內(nèi)。櫻桃核含有微量氰苷，應(yīng)避免咬碎吞食。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏反應(yīng)。櫻桃含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量。選購時(shí)應(yīng)選擇果實(shí)飽滿、果柄翠綠的新鮮櫻桃，腐爛變質(zhì)的櫻桃可能產(chǎn)生霉菌毒素，不可食用。儲存時(shí)建議冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)流失。