經(jīng)常吃維生素C一般不會產(chǎn)生明顯副作用，但長期過量服用可能引起胃腸不適、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等問題。維生素C是水溶性維生素，多余部分會隨尿液排出，但每日攝入量超過2000毫克可能引發(fā)不良反應(yīng)。

維生素C的安全劑量范圍較廣，健康人群每日通過飲食攝入100-200毫克即可滿足需求。短期服用維生素C補(bǔ)充劑在每日500-1000毫克范圍內(nèi)通常安全，可能出現(xiàn)輕微腹瀉或腹部不適，這些癥狀在減少劑量后會消失。維生素C的酸性可能刺激胃黏膜，胃潰瘍患者服用后可能出現(xiàn)反酸、胃痛等癥狀。維生素C在體內(nèi)代謝后會生成草酸鹽，長期大劑量補(bǔ)充可能增加草酸鈣結(jié)石形成的概率，特別是既往有結(jié)石病史的人群更需注意。

極少數(shù)情況下，長期過量補(bǔ)充維生素C可能導(dǎo)致鐵吸收過量，對于血色病等鐵代謝異常患者存在風(fēng)險(xiǎn)。大劑量維生素C可能干擾血糖檢測結(jié)果，糖尿病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。維生素C與某些藥物存在相互作用，如可能降低抗凝藥物效果或增加鋁制劑的吸收，服藥期間需咨詢醫(yī)生。

建議通過新鮮蔬菜水果獲取維生素C，如西藍(lán)花、獼猴桃、草莓等。如需補(bǔ)充劑，成人每日劑量不宜超過1000毫克，兒童應(yīng)遵醫(yī)囑。服用期間多飲水有助于預(yù)防結(jié)石，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或腹痛應(yīng)減量或停用。定期體檢者可檢查尿常規(guī)監(jiān)測草酸鹽水平，有慢性疾病者補(bǔ)充前應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師。