痛風(fēng)患者需避免高嘌呤食物、限制中嘌呤食物、控制果糖攝入、嚴(yán)格戒酒并保持充足飲水。主要禁忌包括動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、海鮮、酒精飲料及含糖飲品等。

一、高嘌呤食物

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心嘌呤含量超過300毫克/100克，易誘發(fā)尿酸升高。濃肉湯、火鍋湯底因長時(shí)間熬煮溶解大量嘌呤，痛風(fēng)急性期應(yīng)完全禁止。鳳尾魚、沙丁魚等海鮮嘌呤密度高，可能加重關(guān)節(jié)腫痛癥狀。

二、中嘌呤食物

畜肉包括牛肉、羊肉每日攝入量建議控制在50克以內(nèi)。豆制品如豆腐干、豆?jié){需限制頻率，每周不超過3次。香菇、紫菜等干制菌藻類需提前浸泡以減少嘌呤含量。

三、高果糖食品

碳酸飲料含果葡糖漿可抑制尿酸排泄，蜂蜜、芒果等水果每日攝入不宜超過200克。烘焙食品中添加糖分可能間接提升血尿酸水平，建議選擇代糖產(chǎn)品。

四、酒精類飲品

啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排出，黃酒、白酒等蒸餾酒雖嘌呤低但會(huì)加速尿酸合成。酒精攝入量與痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，建議完全戒斷。

五、飲水不足

每日尿量應(yīng)維持在2000毫升以上，可飲用弱堿性水幫助尿酸溶解。咖啡、淡茶等低糖飲品可適量替代，但不可完全代替白開水。運(yùn)動(dòng)后需及時(shí)補(bǔ)充水分防止尿液濃縮。

痛風(fēng)患者宜選擇低脂乳制品、新鮮綠葉蔬菜及低糖水果作為日常飲食基礎(chǔ)。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸煎烤。建議定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期每日嘌呤攝入控制在150毫克以下，緩解期不超過300毫克。合并高血壓或糖尿病者需同步控制鹽分與碳水?dāng)z入，體重超標(biāo)患者應(yīng)循序漸進(jìn)減重。出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物，不可自行服用阿司匹林腸溶片等可能影響尿酸代謝的藥物。