起陽(yáng)草一般是指韭菜，具有溫中行氣、散瘀解毒、補(bǔ)腎助陽(yáng)等功效，常用于改善胃腸虛寒、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精等癥狀。韭菜含有維生素C、膳食纖維、硫化物等成分，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。

1、溫中行氣

韭菜性溫，歸肝、胃、腎經(jīng)，能緩解胃腸虛寒引起的脘腹冷痛、食欲不振。其含有的揮發(fā)性硫化物可刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。胃腸功能紊亂者可將韭菜與生姜同煮飲用，但胃潰瘍患者應(yīng)避免過(guò)量食用。

2、散瘀解毒

韭菜中的硫化物和維生素C具有活血散瘀作用，能改善跌打損傷后的局部淤血腫脹。民間常用韭菜搗碎外敷緩解關(guān)節(jié)腫痛，但皮膚破損者禁用。長(zhǎng)期便秘者適量食用韭菜可促進(jìn)腸道排毒。

3、補(bǔ)腎助陽(yáng)

韭菜被稱為起陽(yáng)草，因其鋅元素含量較高，對(duì)腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄有一定輔助改善作用。建議與核桃仁搭配食用，但陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽痛等不適，應(yīng)控制攝入量。

4、調(diào)節(jié)血脂

韭菜富含膳食纖維和硫代葡萄糖苷，能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)其排泄，輔助降低血液黏稠度。高血脂人群可每周食用3-4次，但需避免與動(dòng)物內(nèi)臟同食以免影響效果。

5、抗菌消炎

韭菜中的蒜素類物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。呼吸道感染季節(jié)可將韭菜汁與蜂蜜調(diào)和飲用，但胃炎患者應(yīng)稀釋后少量服用。

韭菜適宜春季食用，每日建議攝入量不超過(guò)100克。陰虛體質(zhì)、胃潰瘍患者及孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。新鮮韭菜宜急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)，避免與寒涼食物同食。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)需立即停用并就醫(yī)。長(zhǎng)期用于補(bǔ)腎需配合適度運(yùn)動(dòng)及規(guī)律作息，單靠食療效果有限。