摸完尖椒后洗了好幾次手仍感覺辣，通常與辣椒素殘留或皮膚敏感有關(guān)。辣椒素是辣椒中的活性成分，具有脂溶性且不易被水沖洗干凈，可能通過(guò)反復(fù)揉搓、皮膚破損或接觸黏膜導(dǎo)致持續(xù)灼燒感。

辣椒素會(huì)與皮膚神經(jīng)末梢的受體結(jié)合產(chǎn)生灼熱感，普通清水難以徹底清除。若洗手時(shí)未使用油脂類溶劑，辣椒素可能殘留在皮膚褶皺或指甲縫隙中。部分人群對(duì)辣椒素敏感，即使微量殘留也會(huì)引發(fā)較強(qiáng)烈反應(yīng)。皮膚屏障功能較弱者可能出現(xiàn)局部紅腫或刺痛，但通常不會(huì)造成實(shí)質(zhì)性損傷。

極少數(shù)情況下，持續(xù)灼痛可能提示接觸性皮炎或過(guò)敏反應(yīng)。若出現(xiàn)皮膚起泡、劇烈疼痛或灼燒感超過(guò)24小時(shí)不緩解，需考慮辣椒素導(dǎo)致的化學(xué)性灼傷。過(guò)敏體質(zhì)者接觸辣椒后可能伴隨皮疹、瘙癢等免疫反應(yīng)，此時(shí)單純沖洗效果有限。

建議立即用食用油或全脂牛奶涂抹雙手，溶解殘留辣椒素后再用肥皂清洗。冷敷可暫時(shí)緩解灼燒感，避免揉眼或觸碰敏感部位。日常處理辣椒時(shí)可佩戴手套，操作后及時(shí)用洗潔精清潔工具表面。若出現(xiàn)嚴(yán)重皮膚反應(yīng)，可遵醫(yī)囑使用氫化可的松乳膏或爐甘石洗劑，但無(wú)須自行服用抗過(guò)敏藥物。