正常人適量服用維生素B6通常是無害的，但長期過量攝入可能導致周圍神經(jīng)病變等不良反應。維生素B6是水溶性維生素，多余部分可通過尿液排出，但每日攝入量超過100毫克可能引發(fā)毒性反應。

維生素B6參與體內(nèi)多種代謝過程，包括蛋白質(zhì)合成、神經(jīng)遞質(zhì)生成和免疫功能調(diào)節(jié)。健康人群通過均衡飲食即可滿足每日需求，富含維生素B6的食物包括禽肉、魚類、全谷物和香蕉等。對于無特殊疾病或營養(yǎng)缺乏的個體，額外補充維生素B6通常沒有必要。中國居民膳食指南建議成年人每日維生素B6適宜攝入量為1.4-1.6毫克，最高耐受量為60毫克。

長期每日攝入超過100毫克維生素B6可能引發(fā)感覺神經(jīng)病變，表現(xiàn)為手腳麻木、刺痛和協(xié)調(diào)障礙等癥狀。部分人群因代謝異常可能對維生素B6更敏感，較低劑量也可能出現(xiàn)不良反應。某些藥物如異煙肼可能增加維生素B6需求，但自行大劑量補充可能干擾藥物療效。孕婦過量補充可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

建議通過膳食獲取維生素B6，如需補充制劑應咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。服用復合維生素時需注意各成分含量總和，避免維生素B6累積過量。出現(xiàn)手腳麻木等異常癥狀時應立即停用并就醫(yī)。特殊人群如慢性病患者、孕婦或長期服藥者補充前必須進行專業(yè)評估。