泡好的咖啡過(guò)夜后通常可以飲用，但風(fēng)味和品質(zhì)可能下降。若儲(chǔ)存不當(dāng)或超過(guò)24小時(shí)，則不建議飲用。

咖啡沖泡后若密封冷藏保存，12小時(shí)內(nèi)飲用較為安全?？Х戎械乃嵝猿煞趾涂寡趸镔|(zhì)會(huì)隨時(shí)間氧化，導(dǎo)致口感變酸、香氣減弱，但不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。冷藏可減緩微生物繁殖速度，降低變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。隔夜咖啡可能出現(xiàn)沉淀或分層現(xiàn)象，加熱后仍可飲用，但風(fēng)味損失明顯。

咖啡在室溫下存放超過(guò)4小時(shí)或出現(xiàn)異味、霉斑時(shí)禁止飲用?？Х戎械奶呛腿橹破烦煞秩菀鬃躺?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/blq86udikt3x3g7.html" target="_blank">細(xì)菌，尤其夏季高溫環(huán)境更易變質(zhì)。若咖啡接觸唾液或未清潔的容器，微生物污染概率顯著增加。糖尿病患者、胃腸功能較弱者飲用變質(zhì)咖啡可能引發(fā)腹瀉或不適。

建議使用密封玻璃容器冷藏保存咖啡，飲用前加熱至70攝氏度以上殺菌。添加的牛奶、糖等輔料最好現(xiàn)喝現(xiàn)加，避免提前混合。每日咖啡攝入量控制在400毫克咖啡因以內(nèi)，孕婦及心血管疾病患者應(yīng)減少攝入。隔夜咖啡可用于制作咖啡冰塊或烘焙，避免直接飲用風(fēng)味不佳的存貨。