糖尿病人不宜喝粥主要是因為粥的升糖指數(shù)較高，容易導(dǎo)致血糖快速升高。粥的主要成分是淀粉，經(jīng)過長時間熬煮后容易被人體消化吸收，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度較快。

粥的升糖指數(shù)較高，尤其是白米粥，經(jīng)過熬煮后淀粉糊化程度增加，更容易被人體消化吸收。這種快速消化吸收的過程會導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)迅速上升，不利于糖尿病人的血糖控制。糖尿病人需要保持血糖穩(wěn)定，避免血糖波動過大，而喝粥容易打破這種平衡。

相比之下，糙米粥或雜糧粥的升糖指數(shù)略低，但仍需謹(jǐn)慎食用。這些粥類雖然含有更多膳食纖維，可以延緩糖分吸收，但整體上仍屬于高碳水化合物食物。糖尿病人如果確實想喝粥，可以選擇少量食用，并搭配蛋白質(zhì)和蔬菜，以減緩血糖上升速度。

糖尿病人日常飲食應(yīng)注意選擇低升糖指數(shù)的食物，如全谷物、蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。避免高糖、高淀粉食物，如白粥、白面包等。合理搭配膳食，控制總熱量攝入，有助于維持血糖穩(wěn)定。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定個性化飲食計劃，定期監(jiān)測血糖，及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。