香蕉含有葉酸嗎
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香蕉含有葉酸，每100克香蕉約含20微克葉酸，屬于葉酸含量中等的天然食物來源。
香蕉中的葉酸以天然形式存在，生物利用度較高，適合作為日常膳食補(bǔ)充。成熟香蕉的葉酸含量相對穩(wěn)定，未成熟香蕉因淀粉轉(zhuǎn)化過程可能略低。葉酸在香蕉中主要分布于果肉部分，與維生素B6、鉀等營養(yǎng)素協(xié)同作用。食用時(shí)避免長時(shí)間高溫加熱，以免破壞葉酸結(jié)構(gòu)。胃腸功能正常者通過香蕉攝入的葉酸吸收率可達(dá)50%以上。
建議將香蕉作為均衡飲食的一部分，搭配深綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟等葉酸豐富食物共同攝入。備孕期女性可每日食用1-2根香蕉輔助補(bǔ)充葉酸，但需配合葉酸補(bǔ)充劑使用。儲(chǔ)存香蕉時(shí)應(yīng)避光冷藏，加工時(shí)盡量采用低溫方式。腎功能異常者需注意香蕉的鉀含量，糖尿病患者應(yīng)控制單次食用量。出現(xiàn)葉酸缺乏癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行血清葉酸檢測。
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