補充B族維生素可以適量吃動物肝臟、全谷物、綠葉蔬菜、蛋類、乳制品等食物，也可以遵醫(yī)囑使用復合維生素B片、維生素B1片、維生素B2片、維生素B6片、維生素B12片等藥物。建議在醫(yī)生指導下根據(jù)缺乏類型選擇針對性補充方案。

一、食物

1、動物肝臟

豬肝、雞肝等動物肝臟富含維生素B1、B2、B6和B12，其中維生素B12含量尤為突出，每100克豬肝可滿足成人每日B12需求的10倍以上。適合缺鐵性貧血或B12缺乏者食用，建議每周食用1-2次，每次50克左右，高血壓患者需控制攝入量。

2、全谷物

糙米、燕麥等全谷物含有豐富的維生素B1、B2和煙酸，加工過程中保留的麩皮和胚芽是B族維生素的主要來源。維生素B1有助于維持神經(jīng)功能，長期精米白面飲食者可通過全谷物補充，建議每日替代部分精制主食。

3、綠葉蔬菜

菠菜、羽衣甘藍等深色綠葉蔬菜富含葉酸和維生素B2，葉酸對預防胎兒神經(jīng)管缺陷尤為重要。備孕期女性每日需攝入400微克葉酸，除蔬菜外還可通過強化食品補充，烹飪時避免長時間高溫水煮以減少營養(yǎng)流失。

4、蛋類

雞蛋蛋黃含有維生素B2、B5、B7和B12，其中維生素B7參與糖脂代謝，維生素B12有助于紅細胞生成。每天1-2個全蛋可提供多種B族維生素，高膽固醇人群可適當減少蛋黃攝入量。

5、乳制品

牛奶、酸奶富含維生素B2和B12，300毫升牛奶可提供每日所需B2的30%。乳糖不耐受者可選擇低乳糖酸奶或奶酪，發(fā)酵過程還能增加B族維生素含量，建議每日攝入300-500毫升乳制品。

二、藥物

1、復合維生素B片

復合維生素B片包含B1、B2、B6等多種成分，適用于混合型B族維生素缺乏引起的口角炎、舌炎等癥狀。酗酒者、長期服用抗生素者可能出現(xiàn)復合缺乏，用藥期間需定期監(jiān)測肝功能。

2、維生素B1片

維生素B1片主要用于腳氣病和韋尼克腦病的治療，該維生素參與能量代謝，長期透析患者和慢性腹瀉者易缺乏。補充期間應避免與濃茶同服，以免影響吸收效果。

3、維生素B2片

維生素B2片可改善因缺乏引起的口唇干裂、畏光等癥狀，該維生素作為輔酶參與氧化還原反應。服用后尿液可能呈亮黃色屬正?，F(xiàn)象，需避光保存以防分解失效。

4、維生素B6片

維生素B6片用于妊娠嘔吐、抗結(jié)核藥引起的周圍神經(jīng)炎，該維生素參與氨基酸代謝。長期大劑量服用可能導致感覺神經(jīng)病變，建議每日補充量不超過100毫克。

5、維生素B12片

維生素B12片治療惡性貧血和神經(jīng)系統(tǒng)病變，胃切除術(shù)后患者常需終身補充。舌下含服或注射劑型吸收效果優(yōu)于普通片劑，素食者應定期檢測血清B12水平。

日常飲食應注意B族維生素的協(xié)同補充，避免單一營養(yǎng)素過量。烹飪時采用蒸煮等低溫方式，減少水溶性維生素流失。出現(xiàn)反復口腔潰瘍、手腳麻木等疑似缺乏癥狀時，建議就醫(yī)檢測血清維生素水平，不可自行長期大劑量補充。備孕女性、老年人、消化吸收障礙患者等高風險人群可定期進行營養(yǎng)評估。