糖尿病飲食療法主要有控制總熱量、均衡營養(yǎng)攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐、限制高糖高脂食物等方式。

1、控制總熱量

根據(jù)患者體重、活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需減少攝入。成年糖尿病患者每日熱量建議為每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重25-30千卡，具體需由營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。碳水化合物占總熱量50%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。

2、均衡營養(yǎng)攝入

保證優(yōu)質(zhì)蛋白如魚蝦、豆制品攝入，選擇不飽和脂肪酸如橄欖油。每日蔬菜攝入300-500克，優(yōu)先選擇綠葉菜。水果選擇低糖型如草莓、柚子，控制在200克以內(nèi)。全谷物占主食三分之一以上。

3、低升糖指數(shù)食物

選擇GI值低于55的食物如燕麥、蕎麥、雜豆類。主食可搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。避免精制米面、糊化程度高的食物。根莖類蔬菜如土豆需替代部分主食計(jì)算熱量。

4、定時(shí)定量進(jìn)餐

采用三餐兩點(diǎn)制，每餐間隔4-6小時(shí)。注射胰島素者需匹配餐時(shí)胰島素作用時(shí)間。睡前加餐可選擇無糖酸奶、堅(jiān)果等預(yù)防夜間低血糖。外出就餐時(shí)提前了解食物分量。

5、限制高糖高脂

禁用蔗糖、蜂蜜等簡單糖類，代糖選擇需咨詢醫(yī)生。限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉，每日烹調(diào)油不超過25克。避免含糖飲料，飲酒需計(jì)算熱量。加工食品注意查看營養(yǎng)成分表。

糖尿病患者需建立飲食日記記錄每日攝入，定期監(jiān)測血糖調(diào)整飲食方案。合并腎病者需限制蛋白質(zhì)，高血壓患者需控鹽。運(yùn)動(dòng)前后注意補(bǔ)充碳水化合物，隨身攜帶糖果應(yīng)對(duì)低血糖。所有飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，配合藥物治療和血糖監(jiān)測，不可擅自改變治療方案。長期堅(jiān)持科學(xué)飲食可有效控制血糖，預(yù)防并發(fā)癥發(fā)生。