孕期應避免食用生肉、未滅菌乳制品、高汞魚類、酒精飲品及含咖啡因過量的食物。這些食物可能增加胎兒畸形、流產(chǎn)或早產(chǎn)的風險。

1、生肉

生肉或未徹底煮熟的肉類可能攜帶弓形蟲、沙門氏菌等病原體。弓形蟲感染可能導致胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異?；蛄鳟a(chǎn)。孕婦應確保肉類中心溫度達到70攝氏度以上，避免食用生牛肉片、生魚片等。加工肉類如火腿也需加熱后食用。

2、未滅菌乳制品

未經(jīng)巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌。這種細菌能穿透胎盤屏障，引發(fā)敗血癥或腦膜炎。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、藍紋奶酪風險較高。建議選擇標注"巴氏殺菌"的牛奶、酸奶和硬質(zhì)奶酪。

3、高汞魚類

鯊魚、旗魚、金槍魚等大型掠食性魚類易蓄積甲基汞。汞元素會損害胎兒腦神經(jīng)發(fā)育。每周魚類攝入量應控制在200-300克，優(yōu)先選擇三文魚、鱈魚等低汞品種。避免食用生蠔等可能含寄生蟲的海鮮。

4、酒精飲品

任何劑量的酒精都可能通過胎盤影響胎兒。孕期飲酒可能導致胎兒酒精譜系障礙，表現(xiàn)為面部畸形、生長遲緩和智力障礙。料酒、醪糟等含酒精食物也需避免。無醇啤酒需確認酒精含量低于0.5%。

5、過量咖啡因

每日咖啡因攝入超過200毫克可能增加流產(chǎn)風險。一杯240毫升咖啡約含100毫克咖啡因。除咖啡外，濃茶、能量飲料、巧克力也含咖啡因。建議用低咖啡因飲品替代，如麥茶、花果茶等。

孕期飲食需注重營養(yǎng)均衡與食品安全。每天應攝入400克以上新鮮蔬菜水果，選擇全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪時注意生熟分開，剩余食物需冷藏并在24小時內(nèi)食用。定期進行產(chǎn)前檢查，如出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀應及時就醫(yī)。保持適度運動并補充葉酸等孕期維生素，有助于胎兒健康發(fā)育。