血糖高患者可以適量吃堅(jiān)果類(lèi)食物，但需控制攝入量并選擇低糖品種。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖，但部分堅(jiān)果碳水化合物含量較高需謹(jǐn)慎。

堅(jiān)果類(lèi)食物如杏仁、核桃、腰果等含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些健康脂肪有助于改善胰島素敏感性。膳食纖維能延緩胃排空速度，減緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。堅(jiān)果還含有鎂、鋅等礦物質(zhì)，參與糖代謝調(diào)節(jié)過(guò)程。選擇原味未加工的堅(jiān)果能避免額外糖分?jǐn)z入，每日建議攝入量控制在15-30克為宜，相當(dāng)于單手一小把的量。進(jìn)食堅(jiān)果時(shí)可搭配無(wú)糖酸奶或蔬菜，既能增加飽腹感又可平衡營(yíng)養(yǎng)。

部分堅(jiān)果如開(kāi)心果、榛子碳水化合物含量相對(duì)較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖升高。糖漬、蜜烤等加工堅(jiān)果添加了大量糖分和油脂，血糖高患者應(yīng)避免食用。合并肥胖或高脂血癥的患者需注意堅(jiān)果的高熱量特性，過(guò)量攝入可能影響體重控制。個(gè)別堅(jiān)果如巴西堅(jiān)果含硒量極高，長(zhǎng)期大量食用可能引發(fā)硒中毒。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)，需立即停止食用。

血糖高患者日常飲食應(yīng)保持規(guī)律，定時(shí)定量監(jiān)測(cè)血糖變化。除堅(jiān)果外，建議多選擇升糖指數(shù)低的食物如全谷物、豆類(lèi)、綠葉蔬菜等。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，避免煎炸燒烤。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素敏感性，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。若血糖控制不穩(wěn)定或出現(xiàn)異常波動(dòng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。