甲狀腺炎患者飲食需注意避免高碘食物、減少致甲狀腺腫物質(zhì)攝入，同時(shí)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素補(bǔ)充。甲狀腺炎可能與自身免疫、感染等因素有關(guān)，常見類型包括橋本甲狀腺炎、亞急性甲狀腺炎等，飲食調(diào)整需結(jié)合具體類型和病情。

甲狀腺炎患者應(yīng)限制海帶、紫菜等高碘食物攝入。碘過量可能刺激甲狀腺濾泡細(xì)胞增生，加重橋本甲狀腺炎等自身免疫性甲狀腺炎的炎癥反應(yīng)。但亞急性甲狀腺炎急性期可短期適量補(bǔ)碘。十字花科蔬菜如西藍(lán)花、卷心菜含硫苷類物質(zhì)，可能干擾甲狀腺激素合成，建議焯水后適量食用。大豆及其制品中的異黃酮可能影響甲狀腺功能，需控制攝入量。

優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、瘦肉有助于維持甲狀腺激素運(yùn)輸功能。維生素D缺乏與自身免疫性甲狀腺炎相關(guān)，可通過魚類、蛋黃補(bǔ)充。硒元素參與甲狀腺激素代謝，巴西堅(jiān)果、牡蠣等含硒食物可適量攝入。炎癥期間應(yīng)避免辛辣刺激食物，減少咖啡因和酒精攝入。合并甲亢時(shí)需高熱量高維生素飲食，甲減期則需增加膳食纖維預(yù)防便秘。

甲狀腺炎患者應(yīng)定期監(jiān)測甲狀腺功能，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。合并其他自身免疫性疾病如乳糜瀉時(shí)需采用無麩質(zhì)飲食。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動有助于免疫調(diào)節(jié)。出現(xiàn)吞咽疼痛、頸部腫脹加重等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行服用含碘保健品或中藥制劑。