糖尿病患者飲食需注意控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐及避免高糖高脂飲食。主要有控制總熱量、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配碳水化合物、限制脂肪攝入、增加膳食纖維攝入等要點。

1、控制總熱量

糖尿病患者需根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者應適當減少攝入。建議采用少食多餐方式，將全天熱量分配到5-6餐，有助于穩(wěn)定血糖。每餐主食量控制在50-100克，可搭配血糖生成指數(shù)較低的糙米、燕麥等全谷物。

2、低升糖指數(shù)食物

優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如豆類、綠葉蔬菜、蘋果等。避免食用精制糖、蜂蜜等單糖類食物。根莖類蔬菜如土豆、芋頭等需限量食用，建議與蛋白質(zhì)食物搭配以延緩糖分吸收。烹飪時避免過度加工，保留食物完整結(jié)構(gòu)。

3、碳水化合物分配

碳水化合物應占總熱量的50%-60%，以復合型為主?？刹捎锰妓衔镉嫈?shù)法，每餐攝入量保持穩(wěn)定。注意隱藏碳水化合物來源，如調(diào)味品、奶制品等。血糖控制不穩(wěn)定時，可適當減少主食量，增加優(yōu)質(zhì)蛋白比例。

4、限制脂肪攝入

每日脂肪攝入不超過總熱量的30%，飽和脂肪酸需低于10%。避免動物油脂、油炸食品，選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸來源。合并高血脂患者應進一步減少膽固醇攝入，每日不超過300毫克。注意加工食品中的反式脂肪酸。

5、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，可延緩糖分吸收。推薦食用西藍花、芹菜等非淀粉類蔬菜，每日500克以上。水果選擇草莓、藍莓等低糖品種，控制在200克以內(nèi)?？蛇m量添加奇亞籽、亞麻籽等富含可溶性纖維的食物。

糖尿病患者除飲食控制外，還需保持規(guī)律運動，每周進行150分鐘中等強度有氧運動。注意監(jiān)測血糖變化，定期進行糖化血紅蛋白檢測。避免飲酒，每日飲水1500-2000毫升。出現(xiàn)饑餓、心慌等低血糖癥狀時及時補充15克碳水化合物。建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案，定期復查調(diào)整。