胃不好能吃咸菜嗎
胃不好的人并不是完全不能吃咸菜,少吃一些一般沒有什么問題,對胃部的健康影響不是很大。但是千萬不能夠吃太多,也不要長期吃,吃太多會加重腸胃負(fù)擔(dān),使胃病加重,長期吃的話往往會增加癌變的幾率,更容易患上胃癌。
咸菜是用各種蔬菜腌制而成的一種食物,其中含有大量的鹽分,是生活當(dāng)中很常見的一種調(diào)味菜。很多人平時(shí)的時(shí)候都喜歡吃咸菜,但是因?yàn)樽约旱奈覆缓?,患有胃炎或者其他的胃部疾病,所以每次吃的時(shí)候都很擔(dān)心,不知道到底能不能吃。那么胃不好能吃咸菜嗎?
一、胃不好能吃咸菜嗎
1.可以少吃
胃不好的人在飲食上需要特別注意,雖然并不是完全不能吃咸菜,但一定要少吃,偶爾吃一點(diǎn)對胃部的健康影響并不是很大。不過最好不要空腹吃,可以在吃咸菜之前先適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)容易消化的饅頭或者是面包等食物,以免引起腸胃不適。
2.不能多吃和長期吃
現(xiàn)在這種食物比較生硬,特別不容易消化,少吃一些沒什么問題,但如果吃多了就會加重腸胃的負(fù)擔(dān),使胃炎或者胃潰瘍的病情加重。咸菜當(dāng)中的維生素含量極少,并有大量的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,還有很多霉變物質(zhì),不能長期吃,否則的話很有可能會致癌,導(dǎo)致胃癌等嚴(yán)重的疾病。可以多吃些新鮮的蔬菜,使身體能夠獲得充足的維生素補(bǔ)充,減少對胃部的惡性刺激。
二、胃不好吃咸菜注意事項(xiàng)
1.確保咸菜腌制時(shí)間充足
很多胃不好的人都會選擇腌制不久的咸菜食用,認(rèn)為這個(gè)時(shí)候比較新鮮,吃起來也會比較健康。事實(shí)上除了當(dāng)天涼拌當(dāng)天吃的咸菜之外,其他的咸菜必須得確保腌制時(shí)間充足才健康。一般來說,腌制3~8天是亞硝酸鹽含量最高的時(shí)候,在9~21天,其含量會逐漸下降,21天之后才能夠放心吃。
2.霉變的咸菜不要吃
咸菜在腌制的過程中都會放大量的鹽,這樣確實(shí)可以延長變質(zhì)的時(shí)間,但這并不代表不會霉變。一旦眼下發(fā)生了霉變,不管多么好吃都得扔掉,否則的話將會加重胃部不適,甚至還有可能會引發(fā)其他的疾病。
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