食管癌病人的飲食是需要注意的，可以多吃一些含有維生素的食物，纖維素的食物，比如蘑菇、水果、海鮮、富含鋅和鈣的食物也是有幫助的，不要吃刺激性的食物，均衡飲食，這樣對病情好轉(zhuǎn)也是有幫助的?；颊咝枰B(yǎng)成好習(xí)慣，這樣可以降低對身體的傷害。

食管癌的預(yù)防率僅次于胃癌，這給人們的生活帶來了很大的痛苦，通常生活的一些共同習(xí)慣會增加患食管癌的風(fēng)險。食管癌是一種惡性腫瘤，食管癌的發(fā)病率和死亡率都很高。食道癌飲食對食管癌患者非常重要，那么食管癌病人的飲食注意事項有哪些？
　　飲食應(yīng)清淡，不挑食，多吃維生素，微量元素和纖維素食物，新鮮的蔬菜水果、蘑菇，海鮮等。食管癌患者在吞咽困難時，應(yīng)換成流質(zhì)食物，慢慢咀嚼，少食多餐的進行，強行吞咽積壓會刺激癌細胞增殖、轉(zhuǎn)移、出血、疼痛等。
　　晚期食管癌（食管癌）飲食：當(dāng)食管癌患者有惡病質(zhì)時，應(yīng)補充更多的蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、豬瘦肉、各種水果等。藥物與食品具有同源性，部分食品也具有抗癌的作用，有益于消化性腫瘤的食物有韭菜、卷心菜、百合、刀豆等。日常生活中的食品，如大蒜、豆制品、綠茶等，也是一種很好的抗癌藥物。
　　晚期食管癌（食道癌）飲食調(diào)養(yǎng)：當(dāng)食管癌患者完全梗阻時，應(yīng)采用靜脈補液，胃造瘺術(shù)、食道通口服液，以給予高營養(yǎng)食物維持生命，提高患者的進食量。
　　食道癌患者在保持半流質(zhì)和流質(zhì)飲食時，應(yīng)特別注意避免食用辛辣、冰冷等刺激性食物。手術(shù)后食管癌患者的飲食管理：手術(shù)后7天內(nèi)，食物主要是液體，富含鋅和鈣，如牛奶，骨頭湯，雞湯等，手術(shù)后第二周（7至14天）如果吃得好，應(yīng)該選擇全營養(yǎng)的飲食，如雞湯，鴨湯，肉湯，胡蘿卜汁粥，菠菜汁，銀耳粥。兩周后，患者可以改為半流質(zhì)飲食和軟米飯。