白木耳可以起到滋陰潤燥的作用，因為它屬于涼性食物，可以去除身體的火氣。適當吃一些白木耳，可以輕身安神幫助睡眠，它還可以促進毒素排出。白木耳還能增強免疫力，并且可以有效預防心腦血管疾病。

白木耳其實就是日常我們所說的銀耳，這種食物的營養(yǎng)非常豐富，而且味道可口，它還有良好的滋補作用。白木耳中含有大量的膠原蛋白和維生素，多吃一些白木耳對身體特別好。不過大多數(shù)人都不了解白木耳的具體功效。那么白木耳的功效與作用有哪些？有何食用禁忌？
　　一、白木耳的功效與作用
　　1.滋陰潤燥
　　白木耳可以起到滋陰的作用，因為它本身就屬于陰性食物，多吃一些，能夠防止身體陽氣過旺。因為身體虛火過旺，導致煩躁不安的話，也可以通過吃白木耳來緩解。
　　2.清心安神
　　白木耳還可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)，能夠有效起到安神的作用。而且白木耳能夠在一定程度上起到穩(wěn)定情緒的作用，情緒波動比較大的人也可以多吃一些白木耳來調養(yǎng)。
　　3.幫助毒素排出
　　白木耳里面含有豐富的纖維素，多吃一些白木耳，可以使纖維素吸收腸道的宿便和油脂，這樣就有助于身體毒素的排出。因此白木耳還有通便治療便秘的功效。
　　4.增強免疫力
　　白木耳可以增強身體的細胞活性，能夠有效增強細高的抗病毒能力，所以它可以加強身體的免疫力。
　　5.預防心腦血管疾病
　　白木耳中還含有大量的活性物質，這些活性物質可以有效預防血栓形成，因此它可以預防心血管疾病。而且白木耳里還含有維生素k，可以減少血液凝塊，也能夠預防動脈粥樣硬化。
　　二、吃白木耳的注意事項
　　1.體寒者不可吃白木耳
　　身體虛寒的人一定不可以吃白木耳，因為這種食物本身就屬于寒性食物，吃的時候會加重身體的不適癥狀。
　　2.變質的不可吃
　　白木耳表面出現(xiàn)了焦黃色或者是綠色的話一定不可以吃，這其實就是變質的表現(xiàn)。吃了變質的白木耳很容易上吐下瀉，出現(xiàn)食物中毒的癥狀。
　　3.不可過量
　　吃白木耳的時候不可過量，不然的話會導致脾胃虛寒。