補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物主要有雞蛋、牛奶、魚肉、雞胸肉、大豆等。蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，有助于維持肌肉、骨骼和免疫系統(tǒng)健康。

1、雞蛋

雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體需求接近，消化吸收率高。雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素D等營養(yǎng)素，適合大多數(shù)人食用。對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用。

2、牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)主要為酪蛋白和乳清蛋白，含有全部必需氨基酸。牛奶還富含鈣、維生素B2等營養(yǎng)素。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。

3、魚肉

魚肉蛋白質(zhì)含量高，每100克魚肉約含20克蛋白質(zhì)。魚肉蛋白質(zhì)易消化吸收，且富含不飽和脂肪酸。深海魚類如三文魚、金槍魚還含有豐富的歐米伽3脂肪酸。痛風(fēng)患者應(yīng)控制高嘌呤魚類的攝入量。

4、雞胸肉

雞胸肉是低脂高蛋白食物，每100克雞胸肉約含24克蛋白質(zhì)。雞胸肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)生物利用率高。雞胸肉還含有B族維生素和礦物質(zhì)。烹飪時應(yīng)避免油炸，選擇蒸煮等健康方式。

5、大豆

大豆及其制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，每100克大豆約含36克蛋白質(zhì)。大豆蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸。豆腐、豆?jié){等大豆制品蛋白質(zhì)含量豐富。大豆還含有異黃酮、膳食纖維等有益成分。

日常飲食中應(yīng)均衡攝入動物性和植物性蛋白質(zhì)。建議每天攝入適量蛋白質(zhì)食物，配合適量運(yùn)動，有助于維持肌肉健康。蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)根據(jù)個人年齡、體重和活動水平調(diào)整。腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)攝入量。烹飪蛋白質(zhì)食物時應(yīng)選擇健康的烹飪方式，避免高溫油炸。