黑豆?jié){的副作用有哪些？

免疫科編輯健康小靈通

479次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2023-11-01 11:33:13

黑豆豆?jié){，主要是黑豆制作而成的豆?jié){，黑豆也叫黑大豆。從中醫(yī)角度來講，黑豆性平、味甘，具有大量的蛋白質(zhì)，含有的熱量也比較低，一般建議是可以天天喝的這種黑豆豆?jié){。其中含有大量的脂肪酸、維生素，還有一些異黃酮。那黑豆?jié){的副作用有哪些您知道嗎?快一起來了解看看吧!

黑豆?jié){的副作用有哪些?

1、引起腹脹。黑豆?jié){是一種寒性比較重的飲品，它含有大量的酶類物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后容易產(chǎn)生氣體，也會(huì)引起蛋白質(zhì)的消化不良，這種情況的明顯表現(xiàn)就是腹部脹痛或者腹瀉，平時(shí)那些脾胃虛弱的人群更不能經(jīng)常喝黑豆?jié){，不然他們產(chǎn)生的不良癥狀會(huì)更加嚴(yán)重。

2、誘發(fā)痛風(fēng)。黑豆?jié){是用黑豆制成的一種飲品，它里面含有一些嘌呤成分，它們進(jìn)入體以后會(huì)讓人體內(nèi)的尿酸含量增加，而且不宜排出體外，而尿酸又是誘發(fā)痛風(fēng)的重要存在，因此經(jīng)常喝黑豆?jié){會(huì)讓痛風(fēng)的發(fā)生機(jī)率明顯提高。

3、誘發(fā)腎結(jié)石。長期喝黑豆?jié){能誘人腎結(jié)石，因?yàn)楹诙節(jié){中的草酸鹽會(huì)與人體腎臟中鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不能消化和吸收的物質(zhì)，時(shí)間長了就會(huì)形成結(jié)石。因此那些本身患有腎結(jié)生的人群，平時(shí)應(yīng)該盡量避免食用黑豆?jié){，健康的人群也不能過量食用。

喝黑豆?jié){要注意什么?

一般來說，豆?jié){在打豆?jié){的過程中已經(jīng)被燒熟煮透，從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒有關(guān)系的，但是生的雞蛋打到豆?jié){里，比較經(jīng)過燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋里面可能會(huì)污染有致病性細(xì)菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。

喝黑豆?jié){有哪些好處?

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化。黑豆?jié){中有一些不飽和脂肪酸，它能促進(jìn)人體血液中膽固醇的代謝，另外黑豆?jié){中還有一些植物性固醇，這種物質(zhì)進(jìn)人體以后能讓人體內(nèi)對(duì)身體有害的固醇類物質(zhì)隨大便排出，可以有效預(yù)防膽固醇升高，從而也就起到了預(yù)防動(dòng)脈硬化的重要作用。

2、預(yù)防便秘與腸癌。黑豆?jié){中含有一些植物纖維素，這種物質(zhì)可以加快腸道蠕動(dòng)，也能讓人體內(nèi)的脹氣與毒素快速排出體外，并且它還能調(diào)節(jié)腸道菌群，給持腸道酸堿平衡，平時(shí)多喝黑豆?jié){能在預(yù)防便秘的同時(shí)，減少腸癌的發(fā)生機(jī)率。

3、美容護(hù)發(fā)。黑豆?jié){中含有一些維生素B和維生素E，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的皮膚，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生與低謝，能細(xì)嫩滋養(yǎng)肌膚，另外黑豆?jié){中還有一些泛酸存在，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的頭發(fā)，能能烏發(fā)也能預(yù)防須發(fā)早白。

黑豆怎么分辨真假?

1、看外觀。真黑豆中間有個(gè)小白點(diǎn)，如果是經(jīng)過染色的，小白點(diǎn)當(dāng)然也會(huì)變色，正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。

2、擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦，不會(huì)掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會(huì)留下痕跡。選購時(shí)，可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出現(xiàn)了掉色的情況，那么就說明這樣的黑豆是屬于比較差的了。

3、用醋泡。把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨?，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)，這是最準(zhǔn)確的鑒別方法了。所以，黑豆?jié){雖然對(duì)人體有多種好處，但是黑豆?jié){中有一些能抑制甲狀腺素的物質(zhì)，甲狀腺功能不全的人群不能飲用，另外腸胃功效不全者，也不能喝黑豆?jié){，不然會(huì)出現(xiàn)腹脹或者腹瀉。

豆?jié){ 副作用

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