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尿酸高的人可以吃海鮮嗎

免疫科編輯 醫(yī)普小新
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關(guān)鍵詞： #尿酸高 #尿酸

尿酸高的人通常不建議吃海鮮，但部分低嘌呤海鮮可少量食用。尿酸高可能與嘌呤代謝異常有關(guān)，過量攝入高嘌呤食物可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

海鮮中部分品種嘌呤含量較低，如海參、海蜇皮等，每100克嘌呤含量通常不超過50毫克，尿酸控制穩(wěn)定時可少量食用。這類海鮮蛋白質(zhì)含量適中，脂肪含量低，適量攝入對營養(yǎng)補(bǔ)充有一定幫助。但需注意單次食用量控制在50克以內(nèi)，每周不超過兩次，并避免與啤酒或高果糖飲料同食。

多數(shù)常見海鮮嘌呤含量較高，如沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣等每100克嘌呤含量可達(dá)150-300毫克，帶魚、鯖魚等中嘌呤海鮮含量在75-150毫克之間。這類海鮮可能使血尿酸水平在短期內(nèi)明顯升高，尤其對于既往有痛風(fēng)發(fā)作史的人群，可能誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等癥狀。急性痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格禁食所有海鮮，緩解期也需謹(jǐn)慎選擇品種。

尿酸高人群日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主，如雞蛋、牛奶、新鮮蔬菜等。建議定期監(jiān)測血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。烹飪方式建議選擇清蒸或水煮，避免油炸或濃湯熬制，可減少部分嘌呤析出。

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