乙肝患者忌食過于油膩的食物，特別是煎炸、煙熏、腌制、霉變的食物，還應(yīng)避免飲酒。

1、油膩食物。乙肝患者的肝細胞受損，膽汁合成減少，而油膩食物需要膽汁來消化。因此，乙肝患者進食油膩食物，特別是經(jīng)過煎炸的食物，以免加重肝臟負擔，使病情加重。另外，高溫煎炸也會產(chǎn)生一系列有毒物質(zhì)，增加肝臟解毒負擔，從而對肝臟帶來損傷。

2、煙熏食物。經(jīng)過高溫煙熏的食物會產(chǎn)生苯并芘這類致癌物質(zhì)，增加患肝癌的風(fēng)險。

3、腌制食物。腌制的食物中含有大量亞硝酸鹽。正常人經(jīng)常吃腌制的食物尚會誘發(fā)肝臟病變。

4、霉變食物。發(fā)霉食物中含有黃曲霉素。黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強的物質(zhì)之一，主要損害肝臟。

5、酒。乙肝患者禁酒是無條件的，包括白酒、啤酒等，因為酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛可直接損害肝細胞，使肝細胞發(fā)生變性、壞死。

同時，乙肝患者的飲食宜清淡，根據(jù)自身實際情況可適量攝入一些低脂肪、高蛋白質(zhì)、高維生素的食物。

宜食食物

蔬菜水果肉蛋奶主食

西紅柿、鮮黃瓜、冬瓜、水發(fā)木耳、胡蘿卜

慎食食物

肉蛋奶主食飲料類油炸食物腌制食物熏烤食物

豬肥肉、奶油、黃油、豬油

更多建議

乙肝是乙型肝炎病毒所引起的肝臟急性和慢性疾病，患者除了需要注意調(diào)整飲食外，還需要注意以下事項：

1、注意保持情緒穩(wěn)定，適時舒緩精神壓力。

2、注意規(guī)律作息，不要熬夜，以保證充足的睡眠，從而有助于疾病的恢復(fù)。

3、注意適度運動，以散步等低強度運動為宜，從而增強體質(zhì)。

4、注意隔離，如避免與他人共用牙刷、毛巾、剃須刀等生活用品，且定期對生活用品進行消毒等。另外，患者在清洗衣物前，也應(yīng)對衣物進行充分消毒。

5、注意遵醫(yī)囑用藥，不能隨意服用成分不明的保健品、營養(yǎng)品等，以免損害肝功能甚至加重病情。