白樺茸又稱樺褐孔菌，是一種特別珍貴的藥用真菌，屬于多孔菌科纖孔菌屬，主要分布于芬蘭、波蘭、俄羅斯、日本、中國黑龍江和吉林（長白山）等地。白樺茸含有多糖類、三萜類、木質(zhì)素類、精氨脂類似物、白樺脂酸、甘露醇、SOD（超氧化物歧化酶）、栓菌酸、生物堿、香草酸、熊果酸等成分，具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓等作用。

功效作用

白樺茸具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓的作用。

增強免疫力:

白樺茸可以清除體內(nèi)的自由基、保護細胞，延長細胞壽命，從而起到調(diào)節(jié)免疫的作用，有助于增強體質(zhì)。

調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓:

白樺茸含有多糖類成分，有一定的輔助調(diào)節(jié)血糖、血壓的作用，可以改善高血壓、高血糖引起的相關(guān)癥狀。

營養(yǎng)價值

白樺茸含有多糖類、三萜類、木質(zhì)素類、精氨脂類似物、白樺脂酸、甘露醇、SOD（超氧化物歧化酶）、栓菌酸、生物堿、香草酸、熊果酸等成分。

適宜人群

白樺茸是一種有保健作用的真菌，適合老年人及血糖高、血壓高的人群食用。

老年人:

白樺茸可以清除體內(nèi)的自由基、保護細胞，延長細胞壽命，從而起到抗衰老的作用，適合老年人食用。

血糖高、血壓高的人群:

白樺茸含有多糖類成分，有一定的輔助降血糖、降血壓的作用，可以改善高血壓引起的相關(guān)癥狀，適合血糖高、血壓高的人群食用。

禁忌人群

對白樺茸過敏者禁止食用。

原因:

對白樺茸過敏者禁止食用，以免誘發(fā)過敏。

特殊人群

孕婦應(yīng)謹慎食用。

孕婦:

孕婦盡量不要吃白樺茸，以免影響胎兒正常發(fā)育及自身健康。

用量

可以根據(jù)自己的喜好，適量食用。

不宜同用

白樺茸是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，不可過量食用，以免引起身體不適。

食用方法

白樺茸比較珍貴，保健價值高，可用于泡水、煮水、泡酒等。

白樺茸泡水:

將適量白樺茸用清水沖洗干凈后，用開水沖泡，悶10分鐘左右即可飲用，可重復(fù)沖泡多次。

白樺茸煮水:

將適量白樺茸用清水沖洗干凈后，放入茶壺中，加水燒開即可。

白樺茸泡酒:

將洗凈的白樺茸放到高度白酒中浸泡一段時間，飲用白樺茸酒即可。

白樺茸面:

將白樺茸加工成超細的粉，加入面食中直接食用。

白樹茸老陳皮茶湯:

鍋中加入適量白樹茸、純凈水煮至沸騰，放入老陳皮煮約3分鐘，關(guān)火燜10分鐘，隔渣倒出茶湯，飲用即可。

溫馨提示

白樺茸打成粉或者剁碎前應(yīng)先浸泡1小時，不能用金屬器具或者內(nèi)置金屬的器具煎熬，以免成分發(fā)生變化。