南杏北杏是指南杏仁和北杏仁，味道甜的為南杏仁（甜杏仁），味道苦的為北杏仁（苦杏仁）。

苦杏仁為薔微科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的干燥成熟種子?？嘈尤仕幮钥唷⑽?；有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，具有降氣止咳平喘、潤(rùn)腸通便的作用，用于治療咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便秘。甜杏仁為薔薇科植物杏及其栽培變種的干燥成熟味甜的種子。甜杏仁的功效與苦杏仁相似，但是藥力緩和，滋潤(rùn)的作用較強(qiáng)。

本詞條主要介紹甜杏仁的功效與作用。

功效作用

甜杏仁具有潤(rùn)肺止咳平喘、潤(rùn)腸通便的作用。

潤(rùn)肺止咳平喘:

甜杏仁主入肺經(jīng)氣分，有潤(rùn)肺止咳平喘的功效，可用于治療咳嗽氣喘、胸滿痰多。

潤(rùn)腸通便:

甜杏仁質(zhì)潤(rùn)多脂，有降氣潤(rùn)腸的作用，適用于腸胃燥熱或津液不足導(dǎo)致的便秘。

現(xiàn)代應(yīng)用

甜杏仁中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)成分，此外還含有黃酮、多糖、苦杏仁苷等成分。

需要注意，大家應(yīng)該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當(dāng)您有用藥需求時(shí)，應(yīng)向醫(yī)生或藥師咨詢(xún)，以保證用藥安全、有效。

適宜人群

甜杏仁適用于咳嗽氣喘者；腸燥便秘者。

咳嗽氣喘者:

甜杏仁主入肺經(jīng)氣分，有潤(rùn)肺、止咳、平喘的作用，可以緩解咳嗽、痰多、氣喘、胸悶、呼吸困難等癥狀。

腸燥便秘者:

甜杏仁質(zhì)潤(rùn)多脂，有降氣潤(rùn)腸的功效，適用于腸胃燥熱者，表現(xiàn)為大便干結(jié)、排出不暢，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)羊糞樣便，還可能造成肛門(mén)出血。

需要注意，本品多與其他藥物配伍應(yīng)用來(lái)治療上述疾病，具體組方應(yīng)由醫(yī)生根據(jù)患者病情、體質(zhì)、合用藥物情況等制定，存在個(gè)體化差異，請(qǐng)大家不要盲目用藥。

禁忌人群

孕婦、兒童不宜多吃。

原因:

甜杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)可以生成氫氰酸，過(guò)量食用可能引起中毒。而兒童、孕婦體質(zhì)較弱，更應(yīng)少吃。

使用方法

水煎服，后下。甜杏仁煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有效成分易被破壞，需后下（其它藥煎煮以后，停火前的5-10分鐘時(shí)再將其納入，稱(chēng)為后下），具體情況要按照醫(yī)生的要求去做。

用量

臨床常用劑量為5-10g，但由于每位患者病情、體質(zhì)等因素不同，具體用量會(huì)存在個(gè)體化差異，請(qǐng)患者嚴(yán)格按照醫(yī)生處方規(guī)定的劑量使用本品。內(nèi)服不宜過(guò)量，以免中毒。

不宜同用

甜杏仁不能長(zhǎng)期與有中樞抑制作用的藥物合用，如某些鎮(zhèn)靜藥、鎮(zhèn)痛藥、止咳藥或麻醉藥。

原因:

杏仁中的氰苷類(lèi)成分有中樞抑制作用，若長(zhǎng)期與其他具有中樞抑制作用的藥物合用，可能加重這種抑制作用，出現(xiàn)副作用。

食用方法

甜杏仁既是藥品又是食品，可用于甜品、面點(diǎn)、茶飲中，例如杏仁茶、杏仁酥、杏仁銀耳山楂湯、杏仁豆腐、香煎杏仁南瓜餅。

杏仁茶:

將杏仁、大米、水一起放入料理打碎，過(guò)濾后倒入煮開(kāi)的糖漿中，加熱，攪拌到濃稠狀態(tài)即可。

杏仁酥:

將杏仁打粉，與豬油、糖、雞蛋、低筋粉、蘇打粉、鹽一起攪拌均勻，搓成小團(tuán)后壓扁，涂上蛋液放入烤箱中烤熟即可。

杏仁銀耳山楂湯:

銀耳洗凈，撕成小朵，杏仁、枸杞子、山楂分別洗凈。水燒開(kāi)放入上述材料，再加入白砂糖、蜂蜜調(diào)味，煮熟即可食用。

杏仁豆腐:

杏仁去皮，砸成細(xì)泥后擰出汁。鍋內(nèi)加入清水、浸泡的凍粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖，煮沸后倒入盤(pán)內(nèi)，冷卻切塊即可。

香煎杏仁南瓜餅:

南瓜蒸熟，杏仁、芝麻洗凈瀝干水分。把南瓜壓成泥，加入面粉揉成團(tuán)，做成南瓜餅，撒上杏仁、芝麻，放入鍋內(nèi)煎至金黃即可。

溫馨提示

1、作為藥品：甜杏仁是臨床上常用的一種中藥，若需要服用本品治病或調(diào)理身體，建議您在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用本品，以免發(fā)生用藥風(fēng)險(xiǎn)。

2、作為藥食同源產(chǎn)品：衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)文件將杏仁（甜苦）列入藥食同源類(lèi)產(chǎn)品，杏仁（甜苦）可作為配料應(yīng)用于烹飪料理中。