黑木耳是一種藥食兼用的膠質(zhì)真菌。生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。紅棗為鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí)。黑木耳生姜紅棗都是比較常見(jiàn)的食材，一起食用具有緩解便秘、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。

功效作用

黑木耳生姜紅棗具有緩解便秘、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

改善便秘:

生姜、紅棗能夠暖胃補(bǔ)脾，增強(qiáng)脾胃功能，而木耳含有大量膠質(zhì)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)有良好的潤(rùn)滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質(zhì)，三者一起食用能調(diào)節(jié)胃腸功能，緩解便秘。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

黑木耳生姜紅棗這三種食材含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素A以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)。

2、紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C及多種微量鐵、鈣、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

3、生姜富含揮發(fā)油、姜辣素、氨基酸及豐富的維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

適宜人群

黑木耳生姜紅棗適用于大部分人群，尤其適用于便秘的人群。

一般人群:

黑木耳生姜紅棗都是比較常見(jiàn)的食材，大多數(shù)人都可以食用。

便秘的人群:

生姜、紅棗能夠暖胃補(bǔ)脾，增強(qiáng)脾胃功能，而木耳含有大量膠質(zhì)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)有良好的潤(rùn)滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質(zhì)，三者一起食用能調(diào)節(jié)胃腸功能，緩解便秘。

禁忌人群

上火的人群不宜食用。

原因:

生姜和紅棗都是屬于溫?zé)嵝缘氖巢?，上火的人群不宜食用，以免加重大便干燥、口干咽痛等上火的情況。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

黑木耳生姜紅棗是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

黑木耳生姜紅棗可以用于煮粥、炒菜、煲湯，如木耳紅棗生姜粥、木耳紅棗燉雞、黑木耳生姜紅棗湯、木耳姜棗紅糖水、黑木耳生姜紅棗煮雞蛋。

木耳紅棗生姜粥:

鍋中加入適量清水和粳米、黑木耳、紅棗、幾片生姜，大火燒開(kāi)，改用小火熬煮約45分鐘即可。

木耳紅棗燉雞:

將雞清洗干凈后放入鍋中，加入適量清水，放適量木耳、姜片、紅棗，小火燉煮爛熟，加鹽調(diào)味即可。

黑木耳生姜紅棗湯:

將黑木耳、紅棗洗凈泡發(fā)，放入鍋中，加入適量水，大火煮開(kāi)后，放入幾片生姜以及其他調(diào)味料，小火熬煮20分鐘即可。

木耳姜棗紅糖水:

將木耳、紅棗泡發(fā)，生姜切末，放入鍋中，加適量水和紅糖，煎煮20分鐘左右即可。

黑木耳生姜紅棗煮雞蛋:

將木耳泡發(fā)撕成小塊，紅棗去核、生姜去皮；雞蛋冷水下鍋，煮熟后撈出剝?nèi)ルu蛋殼；紅棗、木耳、姜片放入鍋中，加水，大火煮開(kāi)，小火煮20分鐘，放入雞蛋，最后加紅糖、枸杞即可。

溫馨提示

黑木耳、生姜、紅棗都是常見(jiàn)的食材，有一定的溫補(bǔ)作用。但凡事皆有度，不可食用過(guò)多，以免引起上火。