銀耳紅棗湯是以銀耳、紅棗為主要食材制作的一道湯羹。它不僅口感滑潤(rùn)，香甜醇美，還營(yíng)養(yǎng)豐富，有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)、改善氣色的作用。

功效作用

銀耳紅棗湯有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)、改善氣色的作用。

潤(rùn)腸通便:

銀耳和紅棗中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用銀耳紅棗湯來(lái)改善排便困難的問(wèn)題。

增強(qiáng)體質(zhì):

銀耳中的多糖成分具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。紅棗含有大量的糖類物質(zhì)以及多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用。兩者都能增強(qiáng)人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質(zhì)虛弱狀態(tài)。

改善氣色:

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，紅棗含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚、改善氣色。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、礦物質(zhì)。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量元素以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人都是可以食用銀耳紅棗湯的，尤其適合于便秘、體質(zhì)較差、氣色差的人群。

一般人群:

銀耳和紅棗都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的比較常見(jiàn)的食材，大部分人群都可以食用。

便秘者:

銀耳和紅棗中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用銀耳紅棗湯來(lái)改善排便困難的問(wèn)題。

體質(zhì)較差的人群:

銀耳中的多糖成分具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。紅棗含有大量的糖類物質(zhì)以及多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用。兩者都能增強(qiáng)人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質(zhì)虛弱狀態(tài)。

氣色差的人群:

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，紅棗含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚、改善氣色，比較適合臉色暗淡無(wú)光、暗黃等氣色差的人群食用。

禁忌人群

尚不明確。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用，請(qǐng)勿暴飲暴食。

不宜同用

銀耳紅棗湯是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

將銀耳用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放入鍋內(nèi)，放入適量清水；先用大火煮開(kāi)，換小火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟后即可食用。

溫馨提示

銀耳紅棗湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，但過(guò)量食用可能會(huì)影響腸胃消化，引起腹瀉、腹痛等胃腸道不適，還可能會(huì)引起上火等癥狀。