酒精肝分為酒精性肝炎，酒精肝是單純的酒精肝，還可以發(fā)展到酒精性肝炎，如果是一個(gè)單純的酒精肝，那首先要做到的不是吃什么，而是不吃什么。首先要戒酒，去除酒精對(duì)肝臟的損害，其次因?yàn)榫凭蔚幕颊?，他都缺乏營(yíng)養(yǎng)，那這樣的患者他會(huì)喝酒的時(shí)候可能不吃東西，他們會(huì)造成肝臟的營(yíng)養(yǎng)不足。因此，需要患者進(jìn)食高質(zhì)量的這個(gè)蛋白質(zhì)，吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白，比如說每天喝牛奶吃雞蛋，吃一些瘦牛肉，還有一些雞鴨魚這類的白肉。這樣的話調(diào)整好飲食的這種結(jié)構(gòu)，多吃富含維生素的這種是水果和蔬菜，少食這種甜品，還有減少這個(gè)主食的這種攝入。其次，如果說已經(jīng)發(fā)展到酒精性肝炎，也就說我在做生化檢查的時(shí)候造成了肝功的損害，甚至于在做這種影像學(xué)檢查，病人有這種酒精性肝硬化的這種發(fā)生。如果是這樣的病人除了飲食調(diào)控，戒酒以外，那還要做一些疾病的治療。首先就要對(duì)于這種酒精肝，造成的這種肝功的損害，那進(jìn)行這種保肝的治療比如說像甘草酸制劑，像一些水飛薊，還有這種易善復(fù)，對(duì)這種酒精性肝炎都有很好的治療作用。如果他已經(jīng)發(fā)展到了這種酒精性肝硬化，如果出現(xiàn)了這種腹水，出現(xiàn)了這個(gè)出血或者昏迷這種情況，那就要對(duì)癥治療，對(duì)于已經(jīng)發(fā)展到肝硬化的這樣的患者，出現(xiàn)了合并癥，這樣的患者就要進(jìn)行低鈉，還有這種控制水的攝入，這樣的就飲食調(diào)整。如果出現(xiàn)了這種肝硬化，那病人就要進(jìn)行這種少扎，易消化還有低鹽的這樣的飲食。因?yàn)榫凭螘?huì)造成肝硬化，甚至于造成原發(fā)性肝癌，因此要避免這個(gè)酒精肝的發(fā)生，要注重這種酒精肝炎的這種預(yù)防，預(yù)防帶勝于治療。

酒精肝是否需要長(zhǎng)期吃護(hù)肝片要看肝功能是否正常。酒精肝的早期患者的肝功能可以是正常的，或者是輕度的異常，可以不用口服護(hù)肝片，患者戒酒就是最好的治療方法。如果肝功能受損比較嚴(yán)重，比如說轉(zhuǎn)氨酶或膽紅素的水平明顯升高，患者就可以長(zhǎng)時(shí)間口服護(hù)肝片，患者的肝臟進(jìn)行保護(hù)，盡量促進(jìn)肝功能的恢復(fù)，防止出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥。嚴(yán)重肝功能受損的患者單純吃護(hù)肝片的效果比較差，還需要同時(shí)給患者口服其他的保肝藥物治療。在保肝治療的同時(shí)要定期復(fù)查肝功能，了解藥物的治療效果，必要時(shí)要對(duì)藥物進(jìn)行調(diào)整。

重度酒精肝的患者首先要注意戒酒，長(zhǎng)期大量飲酒是引起酒精肝的主要原因，發(fā)病之后首先要控制主要的誘因。其次要給予患者保肝的藥物治療，重度酒精肝的患者肝功能會(huì)明顯下降，通過保肝治療能夠恢復(fù)肝臟的功能。同時(shí)要注意給患者進(jìn)行對(duì)癥治療，重度脂肪肝的患者會(huì)出現(xiàn)低蛋白血癥，要及時(shí)的給患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。發(fā)生貧血的患者要注意補(bǔ)血，嚴(yán)重失血的患者要給予輸血治療。重度脂肪肝還可以導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，要及時(shí)的進(jìn)行電解質(zhì)的檢測(cè)，根據(jù)結(jié)果給患者補(bǔ)充電解質(zhì)，預(yù)防消化道出血的發(fā)生。

酒精肝的危害主要是酒精肝它是一個(gè)慢性的損傷，可以導(dǎo)致患者的肝病發(fā)展到肝硬化的狀態(tài)，甚至于是肝癌的發(fā)生，如果已經(jīng)發(fā)展到失代償期肝硬化，甚至于是肝癌狀態(tài)這個(gè)階段，給患者帶來的并發(fā)癥是多方面的。比如常見的并發(fā)癥，由于肝臟硬化以后，會(huì)導(dǎo)致患者胃和食道的靜脈血管是曲張的，這種時(shí)候如果患者飲食不小心，比如比較堅(jiān)硬的、不好消化的堅(jiān)果類的食物，如果這種食物進(jìn)來的時(shí)候，就有可能會(huì)導(dǎo)致把患者食道胃的血管劃破，導(dǎo)致消化道出血的問題，這是一個(gè)非常致命性的并發(fā)癥，也是酒精性肝硬化的患者在臨床上非常常見的并發(fā)癥之一。其次還可以導(dǎo)致患者發(fā)生腹水，嚴(yán)重的腹脹、腹水。我們正常人的腹腔是沒有這種腹水的，長(zhǎng)期出現(xiàn)腹水以后，會(huì)導(dǎo)致腸道在腹水里邊浸泡腸道的細(xì)菌，導(dǎo)致反復(fù)腹腔感染的發(fā)生。這些都是酒精性肝病、肝硬化帶來得非常致命的危害。

對(duì)于酒精肝的調(diào)理首先應(yīng)完全戒酒，再從飲食上進(jìn)行調(diào)整，還需要對(duì)肝功能進(jìn)行檢測(cè)。第一步首先是要完全戒酒的，無論是啤酒、白酒、紅酒，有的患者說醫(yī)生我可以喝點(diǎn)紅酒，這個(gè)可以改善血液循環(huán)，就一點(diǎn)點(diǎn)，任何酒代謝都是在肝臟來完成的，無論是啤酒、紅酒、白酒哪一種都算上，所以完全的戒酒是非常重要的。第二步調(diào)理，對(duì)于飲食，一定要注意飲食的合理營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)酒精性肝損傷的患者，他大量喝酒，對(duì)于食物的攝取就沒多了。甚至于有的患者可能就是一點(diǎn)花生米就足夠了。這部分患者往往伴隨像貧血、低蛋白血癥這些事情。所以飲食的改善，多種維生素的攝入、蛋白質(zhì)的飲食，都是重要的。飲食的豐富、種類的豐富，也都是非常重要的事情。第三步對(duì)于自己肝功能的一個(gè)檢測(cè)，在初期的一個(gè)酒精性肝損傷時(shí)，及時(shí)的戒酒，可能肝功能很快就恢復(fù)了。對(duì)于已經(jīng)形成了酒精性肝硬化的這部分患者，因?yàn)樗母螕p傷是一個(gè)慢性，長(zhǎng)期存在，而且肝硬化不可逆轉(zhuǎn)。對(duì)于肝功能以及肝臟影像學(xué)的檢測(cè)也都是重要的事情。