花膠是指各類魚鰾的干制品，可以切開曬干后食用，食療魚膠能夠緩解疲勞，促進手術傷口愈合。傳統(tǒng)醫(yī)學認為：花膠具有補氣養(yǎng)血、健脾和胃、滋補肝腎的作用。從傳統(tǒng)醫(yī)學角度來講，花膠屬于滋補類的食品，可以作為藥膳來食用?；z里面含有很高的膠原蛋白，以及多種微量元素以及維生素。其中蛋白質的含量比較高，脂肪的含量比較低，屬于高蛋白低脂肪類的食物?；z能夠補益生津、滋養(yǎng)經脈，可以治療由于腎虛引起的遺精、滑精以及女性產后風等病癥。中醫(yī)認為花膠具有滋陰養(yǎng)顏、補腎作用，可以用于身體虛弱的人群，以及由于腎虛引起的腰膝酸軟或者長期氣虛無力的人群?；z可以直接食用，也可以用來熬湯?；z熬出的湯里面的營養(yǎng)價值更高，為女性朋友養(yǎng)顏的珍品，由于花膠對身體各個部分都能起到補益的作用，所以適合于各種年齡段的人群。并且花膠食用以后，具有補而不燥的優(yōu)勢?；z的正確做法是，直接把花膠用來燉湯喝。使用花膠燉湯之前要用冷水浸泡，浸泡過后放進煮開的水里面煮20分鐘，然后取出花膠。再泡涼水，并且每天換水，煮花膠時要使用蔥、姜、蒜、鹽、料酒等去除花膠的腥味?；z還可以燉雞，同時加入一些冬蟲夏草類的食物，這樣加工出來是很好的補養(yǎng)品。

紅棗是一個特別傳統(tǒng)食材，是藥食同源，經常會出現在我們藥膳當中，甚至配制中藥當中都會有這種大棗，特別好，對它美譽特別多，比如說比較典型“一日食仨棗，終身不顯老”，其實都是紅棗。紅棗本身它含有一些營養(yǎng)素，含有一些比如說礦物質，像鉀、鎂，甚至有鐵這些營養(yǎng)素；鮮棗里維C含量非常豐富，大棗里頭同樣還有一些豐富膳食纖維。夏天用紅棗我有一個建議，人家說一天食仨棗，所以你要有一個限量，就在煲湯過程中放上三五個就可以，不要食用太多，因為本身這種像大棗類干品，有朋友吃完以后含糖量高，會感到有一些上火感覺，所以好食材我們一直在說要好好利用，把它當成一個輔助我們膳食當中就好，吃的時候不要過量，還有一個就是如果您這個湯本身又油、味道又厚重，其實不是大棗問題，可能是湯的問題，湯比較清，加幾顆大棗不會有什么問題。

在民間，有很多的說法，都說孕婦不能夠吃螃蟹。當然，螃蟹里面非常肥美的蟹黃，也就沒有辦法品嘗。實際上，我覺得這種說法也不完全對。因為任何一個食物，如果它來源是正規(guī)的、清潔的，而且它還含有豐富的營養(yǎng)素。比如脂肪、蛋白或者含有磷脂，或者含有其他的微量元素，在孕期，實際上都可以食用。在食用的過程當中，一般，一個孕婦她偶爾吃一個、兩個。其實一個小螃蟹里的蟹黃，頂多也就十幾克幾十克，一般不會超過50克。所以，偶爾吃10克、20克，我覺得，這都不會引起不良的后果。所以，尤其是孕婦，她非常想吃這個蟹黃，尤其在金秋十月，螃蟹下來的時候，可以品嘗。但是，為什么我們很多的醫(yī)生，或者在一些宣傳的資料上，不建議孕婦吃螃蟹。那是因為，螃蟹它是一個高蛋白的食物，尤其是海螃蟹，它含有很多的鹽分，這些河鮮或者海鮮，在運輸過程當中容易發(fā)生污染?；蛘叽蠹铱赡芏贾肋@樣一個習慣，當這些河鮮和海鮮死了以后，尤其是河鮮就盡量不要食用了。因為這些食物，一旦冷鏈轉運不好或者是周圍環(huán)境有污染，甚至它死了以后，很快就會有微生物的滋生。那么這些可能往往是，導致食用了這些食物以后，引起胃腸炎，影響消化道，引發(fā)腹瀉、惡心這些癥狀。所以，才說不建議孕婦在孕期吃螃蟹，實際上這種美味，可以允許吃。但是，要注意量，不要吃的量太大。因為有些孕婦，在她不同的階段，比如早孕，她的食欲非常受到早孕的反應影響。所以，她食用量不是很大，到了妊娠中晚期，胃口大開，那么，我們也看到有些孕婦的食量相當大。這時候就要注意了，實際上，這些美味，還是建議以品嘗為主，而不是以飽腹為主。這樣，就能既達到品嘗美味，又可以得到一個滿足感。但是，尤其是在孕婦，務必要注意，食物來源一定要非常的良好。另外，它在轉運、加工還有食用的過程當中，一定要注意飲食衛(wèi)生。這樣，就避免由于吃了這些食物，引起來的不良反應。尤其這類的食物，如果吃剩了以后，就不要放置冰箱里，從冰箱里再次食用了。尤其是從冰箱里拿出來的一些食物，往往還會引起一些特殊的細菌的污染，比如說，李斯特菌，這種菌一旦感染了孕婦，甚至會導致孩子的流產、早產，甚至帶來非常嚴重的不良后果。所以，蟹黃，這么好吃的一個食物，其實是可以少量的食用。但是，真的不要過度的食用。因為，這里含有大量的脂肪，它加工過程當中，會有很多的油性的東西，這樣食用過多熱量，也太高了。

坐月子能吃黃糖，但要控制量。黃糖是常見的紅糖或黃冰糖。不建議產后，飲大量黃糖或紅糖水來作為主要食物。因為過去食物來源較匱乏，坐月子或身體不適，才喝一杯紅糖水，從紅糖里得到一些含鐵微量元素來補充這營養(yǎng)?，F在食物來源豐富，甚至肥胖的，要控制體重的孕媽媽，占所有孕媽媽和產婦30％甚至更高。不建議以喝紅糖水或黃糖水，來進行產后主要滋補措施。產后或者哺乳期可以用黃糖調味，煮湯或燒菜調味，完全可以吃。但要控制量。單純每天喝一杯黃糖水和紅糖水，沒有必要。

夏季吃冷飲首先應該注意控制量。吃冷飲會讓人心情愉悅，因為其口感、顏色都會讓人特別高興；但是問題也非常多。第一，吃冷飲會導致孩子食欲不好，因為其中有糖、油脂，熱量比較高，可能會導致孩子不愛吃飯；第二，冷飲顏色十分鮮艷，有多種色素、香精；第三，冷飲在反復凍融的過程中，一定要注意包裝袋是不是完整，如果冰茬特別多，說明經過了反復的化凍，冷飲同樣有保質期；第四，吃冷飲的時候一定要注意控制量，冷飲味甜可口，含有大量的糖，所以想減肥的女孩子，一定要控制量；另外，價格相對貴的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也會好很多，甚至沒有。所以食用冷飲要堅持少吃、吃好的原則。