減肥的人晚上不吃飯當(dāng)然不好，為什么這么說(shuō)，因?yàn)槲覀兊娜停际前凑杖梭w的生物鐘的時(shí)間來(lái)設(shè)置的，它是非常合理的。如果說(shuō)你偶爾晚餐沒(méi)有吃，那沒(méi)有問(wèn)題，如果說(shuō)長(zhǎng)期的晚餐不吃飯，對(duì)身體它是弊大于利的。晚餐我們可以稍微提前一些，比如說(shuō)平時(shí)的晚餐九十點(diǎn)鐘吃，吃完了以后也沒(méi)什么運(yùn)動(dòng)，就窩在沙發(fā)里面玩手機(jī)看電腦、看電視，特別容易長(zhǎng)肥肉。你的晚餐五點(diǎn)到五點(diǎn)半的時(shí)候你就吃了，這樣你回去以后有大把的時(shí)間來(lái)活動(dòng)，你能夠把這些能量很好的給它消耗掉，這樣就不至于長(zhǎng)胖了。在所有的減肥方法里面，有一些減肥方法，是嚴(yán)格控制晚餐，甚至晚餐這一頓可以偶爾不吃的，比如說(shuō)輕斷食減肥法，輕斷食減肥法就是我們平時(shí)保持一個(gè)正常的飲食狀態(tài)。所謂的正常飲食狀態(tài)也就是油炸的、燒烤的食物、高脂肪的、高糖的食物，這一類(lèi)的食物我們不吃了。我們吃正常的飲食，該吃饅頭吃饅頭，該吃米飯吃米飯，該吃瘦肉、吃魚(yú)。你還照樣吃，當(dāng)然菜是不能少的。一個(gè)星期選擇不相鄰的兩天，采用輕斷食的方法，所謂不相鄰的兩天，就是為了避免我們身體形成記憶。比如說(shuō)今天輕斷食減肥了，吃的非常少，第二天我還是減肥，身體就會(huì)有記憶了，就會(huì)自動(dòng)地把你的基礎(chǔ)代謝水平降得比較低。你第二天即使吃得少，減肥的效果也不是特別好，所以建議中間不相鄰的，比如說(shuō)星期一和星期三，星期二和星期五，中間隔個(gè)一天兩天的，這樣的話，你的身體還沒(méi)來(lái)得及形成記憶，頭一天吃的特別少，第二天你又正常飲食了，身體還是保持一個(gè)高代謝率。再過(guò)一兩天，你又突然降低了膳食能量的攝入，這樣讓身體來(lái)不及形成記憶。晚餐建議正常情況下第一晚餐要吃得早，第二要吃得少，第三要吃的相對(duì)來(lái)講比較素。當(dāng)然素食里面也包含甜食，素主要是清粥、小菜、豆制品，比如說(shuō)青菜燉豆腐，喝一碗粥，這樣它的蛋白質(zhì)也有了，碳水化合物也有了，蔬菜也足夠了，這樣你的腸胃比較舒服，但是它的能量又非常低，這種減肥方法其實(shí)它是更合理的。

肥胖的原因有飲食結(jié)構(gòu)的不合理、運(yùn)動(dòng)量少、個(gè)人體質(zhì)等。一、飲食結(jié)構(gòu)的不合理，很多人非常鐘情于洋快餐，喜歡吃熱卡非常高的一些食物，如說(shuō)油炸過(guò)的一些食品，薯?xiàng)l，雞翅等，這些高熱卡的東西非常容易引起身體里的脂肪儲(chǔ)集過(guò)多，造成肥胖。二、現(xiàn)在的人運(yùn)動(dòng)是很少的，很多人下班或者在家休息時(shí)大部分時(shí)間都是在玩游戲、看電視，戶外活動(dòng)越來(lái)越少，戶外活動(dòng)的空間也很少，到處都是高樓大廈，很難找到一個(gè)很好很廣的空地讓我們瘋跑，不運(yùn)動(dòng)也會(huì)造成脂肪堆積，造成肥胖。三、胖瘦也跟個(gè)人體質(zhì)有關(guān)系，有大多數(shù)人由于先天遺傳因素引起的肥胖，這類(lèi)人需要格外注意保持身材，避免肥胖給身體帶來(lái)傷害。

肥胖可按體重指數(shù)判斷。身體質(zhì)量指數(shù)超過(guò)24kg/m^2的人屬于超重，而身體質(zhì)量指數(shù)超過(guò)28kg/m^2的人屬于肥胖。腰圍可以測(cè)量。如果男性腰圍超過(guò)90厘米，女性腰圍超過(guò)80厘米，就可以判斷為肥胖。通常你可以很容易地根據(jù)你自己的身高和體重來(lái)判斷，例如身高是170厘米，你可以粗略地計(jì)算出理想的重量，即65公斤，在±10%的范圍內(nèi)基本上是正常的，如果超過(guò)10%，例如65公斤的10%以上就是70公斤以上，你需要注意。非手術(shù)治療包括控制飲食、體育鍛煉及藥物治療，研究顯示控制飲食治療后五年內(nèi)，大多數(shù)患者重新增長(zhǎng)的體重甚至超過(guò)了曾經(jīng)減少的體重。藥物治療效果甚微，而且副作用，藥物目前不推薦飲食。

減重術(shù)后，最重要的是調(diào)理整個(gè)飲食規(guī)律，因?yàn)樽隽丝s胃或者胃腸轉(zhuǎn)流的手術(shù)，在食物攝入和術(shù)前是有明顯區(qū)別的。可以在專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)整，飲食恢復(fù)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，需要患者及其家屬的配合。在恢復(fù)整個(gè)飲食規(guī)律的過(guò)程中，其中有些患者人可能會(huì)出現(xiàn)回流，有些患者可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐，患者和家屬需要在患者恢復(fù)的過(guò)程中，盡量的將這些困難克服掉。手術(shù)后1~2個(gè)月，就可以恢復(fù)到手術(shù)前的大致飲食規(guī)律，但整體飲食量比手術(shù)前還是有明顯的減少。同胃腸手術(shù)一樣，控制術(shù)后食物的種類(lèi)及數(shù)量，術(shù)后一星期內(nèi)流質(zhì)飲食、一個(gè)月內(nèi)半流質(zhì)飲食、一個(gè)月后可食用軟飯、半年內(nèi)建議添加維生素和微量元素。在飲食結(jié)構(gòu)上，應(yīng)少吃多餐，建議以蛋白質(zhì)為主、碳水化合物為輔，以蔬菜為主和水果為輔。

有朋友問(wèn)吃韭菜會(huì)不會(huì)減肥。韭菜是一個(gè)特別傳統(tǒng)的，而且特別理想的一個(gè)食物。首先，韭菜特別好吃，尤其做成餃子、包子這種主食能夠提升食欲。韭菜還有胡蘿卜素，還有膳食纖維，同時(shí)韭菜也含有熱量，那么為什么說(shuō)減肥期間提倡吃韭菜，不是說(shuō)在減肥期間多吃韭菜就瘦了，這個(gè)是一個(gè)誤區(qū)。減肥期間多吃韭菜，是看中了它是綠葉蔬菜，綠葉蔬菜可以提供很多的人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像鈣、鎂、鉀，像膳食纖維和胡蘿卜素。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)無(wú)論是減肥，還是經(jīng)常用眼來(lái)說(shuō)，都有好處的，只是不要跟減肥掛鉤。減肥是一個(gè)綜合的科學(xué)，在減肥期間多吃綠葉菜，這個(gè)沒(méi)問(wèn)題，甚至每天可以吃到半斤以上，都沒(méi)有問(wèn)題。不是單是韭菜，包括菠菜、茴香、茼蒿，包括很多的綠葉菜，都適合在減肥期間食用，但是同時(shí)要記住了，還是要做到粗細(xì)、葷素合理的搭配。