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買(mǎi)了一條冷凍的帶魚(yú)，可以吃嗎

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問(wèn)題描述：
買(mǎi)了一條冷凍的帶魚(yú)，可以吃嗎

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虞信品
虞信品 沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院沈洲醫(yī)院 主任醫(yī)師
一般帶魚(yú)都是冷凍的，市場(chǎng)上很少有新鮮的養(yǎng)殖的帶魚(yú)。因?yàn)閹~(yú)生活在比較深的海域，30米到200米左右，全世界沒(méi)有人搞帶魚(yú)養(yǎng)殖，因?yàn)橥度氪?，?jīng)濟(jì)效益也并不高。從超市里買(mǎi)的冰凍帶魚(yú)不要放在熱水里，有腥味，怎么做也除不去，自然解凍或用涼水，千萬(wàn)別加熱水，最好先晾干，把多余的水份給弄掉。帶魚(yú)屬于深海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)更豐富，其DHA和EPA含量高于淡水魚(yú)。帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，沒(méi)有泥腥味，不論鮮帶魚(yú)還是凍帶魚(yú)都易于加工并可于多種食材搭配，常見(jiàn)做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚(yú)肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。

其它精選問(wèn)題

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孩子缺乏微量元素可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充劑干預(yù)、定期監(jiān)測(cè)、就醫(yī)評(píng)估等方式改善。常見(jiàn)原因包括挑食偏食、吸收障礙、生長(zhǎng)需求增加、慢性疾病消耗等。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

家長(zhǎng)需保證孩子每日攝入富含鐵鋅鈣的動(dòng)物肝臟、貝殼類海鮮、乳制品，搭配深色蔬菜和堅(jiān)果，避免過(guò)度加工食品。

2、補(bǔ)充劑干預(yù)

在醫(yī)生指導(dǎo)下使用葡萄糖酸鋅口服溶液、右旋糖酐鐵顆粒、碳酸鈣D3顆粒等藥物，不可自行增減劑量。

3、定期監(jiān)測(cè)

家長(zhǎng)需每3-6個(gè)月帶孩子檢測(cè)血清微量元素水平，觀察指甲脆裂、食欲減退等異常表現(xiàn)是否緩解。

4、就醫(yī)評(píng)估

若伴隨發(fā)育遲緩或反復(fù)感染，需排查乳糜瀉、短腸綜合征等疾病，必要時(shí)進(jìn)行靜脈營(yíng)養(yǎng)支持治療。

建議家長(zhǎng)記錄孩子每日飲食情況，避免盲目補(bǔ)充，優(yōu)先通過(guò)天然食物獲取營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)保證充足戶外活動(dòng)促進(jìn)吸收。