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煮熟的湯圓放一晚上能吃嗎
病情描述:
煮熟的湯圓放一晚上能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    煮熟的湯圓放置一晚上后若保存得當(dāng)可以食用，但需滿足低溫密封儲存、無明顯變質(zhì)跡象等條件。

    1、儲存條件：

    湯圓需在2小時內(nèi)放入冰箱冷藏，密封容器保存可降低細(xì)菌污染風(fēng)險，冷藏溫度應(yīng)低于4攝氏度。

    2、感官檢查：

    食用前需觀察是否有發(fā)黏、變色、霉斑等變質(zhì)跡象，聞起來無異味或酸敗氣味。

    3、復(fù)熱處理：

    冷藏后的湯圓需徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度，建議蒸煮或沸水復(fù)熱3分鐘以上。

    4、食用禁忌：

    糖尿病患者、胃腸功能弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，隔夜糯米制品可能加重消化負(fù)擔(dān)。

    建議盡量現(xiàn)煮現(xiàn)食，若需保存應(yīng)分裝冷凍，復(fù)熱時確保完全解凍后再充分加熱，避免反復(fù)冷藏。

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