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銀耳湯的功效與作用及營養(yǎng)
病情描述:
銀耳湯的功效與作用及營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 何海賢 主治醫(yī)師 山東大學齊魯醫(yī)院

    銀耳湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，主要營養(yǎng)成分包括多糖類物質(zhì)、膳食纖維、氨基酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。銀耳湯的作用主要有增強免疫力、改善胃腸功能、抗氧化延緩衰老、輔助降血脂。

    1、增強免疫力

    銀耳中的銀耳多糖能激活免疫細胞，提高機體抗病能力，適合體質(zhì)虛弱及術后恢復人群食用。

    2、改善胃腸功能

    銀耳富含可溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動，緩解便秘癥狀，對慢性胃炎患者有養(yǎng)護作用。

    3、抗氧化延緩衰老

    銀耳多糖和天然膠質(zhì)具有清除自由基作用，可減少皮膚皺紋生成，改善皮膚彈性。

    4、輔助降血脂

    銀耳中的植物甾醇和膳食纖維能阻礙膽固醇吸收，對輕度血脂異常有調(diào)節(jié)作用。

    建議選擇色澤微黃、朵形完整的優(yōu)質(zhì)銀耳，搭配蓮子、枸杞燉煮可增強滋補效果，糖尿病患者需控制食用量。

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