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腎結(jié)石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鈉及高蛋白蔬菜,主要有菠菜、竹筍、香菇、黃豆芽等,日??蛇m量選擇冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等低風(fēng)險蔬菜。
菠菜、莧菜等草酸含量高,易與鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石。建議焯水后少量食用,同時增加水分?jǐn)z入。
香菇、紫菜等嘌呤含量較高,可能增加尿酸結(jié)石風(fēng)險。尿酸結(jié)石患者需嚴(yán)格控制,可替換為綠葉生菜等低嘌呤品種。
腌制酸菜、醬黃瓜等鈉鹽超標(biāo),易導(dǎo)致尿鈣排泄增多。建議選擇新鮮蔬菜,每日食鹽攝入不超過5克。
黃豆芽、毛豆等植物蛋白代謝產(chǎn)物可能加重腎臟負(fù)擔(dān)??筛挠媚鄱垢纫紫怪破?,每日總量控制在100克內(nèi)。
每日飲水2000毫升以上有助于預(yù)防結(jié)石復(fù)發(fā),適當(dāng)增加柑橘類水果攝入可抑制結(jié)石形成,定期復(fù)查尿液分析及超聲。